【觀點(diǎn)摘要】

　　·做好冬春季節(jié)的儲(chǔ)糧保管工作，不但能夠提升儲(chǔ)糧的安全性，還能節(jié)省大量的保管成本和勞動(dòng)力，是深入踐行糧食產(chǎn)后科學(xué)減損的有效途徑之一。

　　·冬季儲(chǔ)糧保管，核心就是降溫蓄冷保糧質(zhì)。春季儲(chǔ)糧保管，總的來(lái)說(shuō)就是隔熱保冷防結(jié)露。

　　·冬春季節(jié)的儲(chǔ)糧保管工作是倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的一項(xiàng)重要任務(wù)。要充分利用自然條件，采取科學(xué)合理的措施，確保儲(chǔ)糧安全。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年，我國(guó)糧食總產(chǎn)量14130億斤，在連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上的基礎(chǔ)上，首次邁上1.4萬(wàn)億斤新臺(tái)階。

　　糧食安全是“國(guó)之大者”。糧食要種得好，還要儲(chǔ)得好。科學(xué)儲(chǔ)糧關(guān)系國(guó)家糧食安全。日前，國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系儲(chǔ)藏崗位科學(xué)家、河南工業(yè)大學(xué)糧食和物資儲(chǔ)備學(xué)院教授張玉榮在做客《中國(guó)經(jīng)濟(jì)微觀察·專(zhuān)家談》時(shí)表示，做好冬春季節(jié)儲(chǔ)糧保管工作，不但能夠提升儲(chǔ)糧的安全性，還能節(jié)省大量的保管成本和勞動(dòng)力，是深入踐行糧食產(chǎn)后科學(xué)減損的重要途徑。

　　“冬春季節(jié)糧堆容易出現(xiàn)‘熱芯冷皮’‘冷芯熱皮’現(xiàn)象”。張玉榮介紹，所謂“熱芯冷皮”，是指冬季天氣轉(zhuǎn)涼后，外界環(huán)境氣溫逐漸降低，而糧倉(cāng)內(nèi)的糧溫依舊相對(duì)較高；相反，“冷芯熱皮”則是指春季天氣轉(zhuǎn)暖后，外界環(huán)境溫度升高，糧堆內(nèi)部溫度較低的情況。兩種情況都可能危及儲(chǔ)糧安全。

　　近年來(lái)，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)糧庫(kù)儲(chǔ)糧方式逐漸從傳統(tǒng)粗放式管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型。冬季和春季的儲(chǔ)糧保管大有學(xué)問(wèn)。

　　“冬季儲(chǔ)糧保管，核心就是降溫蓄冷保糧質(zhì)�！睆堄駱s介紹，首先要做好日常糧情檢查，這是確保儲(chǔ)糧安全的根基所在，切不可陷入“糧食冬季低溫易儲(chǔ)”的思維誤區(qū)�！皯�(yīng)隨時(shí)監(jiān)測(cè)糧堆不同部位的溫度和濕度，同時(shí)做好防火、防霉、防結(jié)露等工作，對(duì)儲(chǔ)糧過(guò)程中出現(xiàn)的隱患要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置�！�

　　在張玉榮看來(lái)，要充分利用冬季的自然條件對(duì)糧堆進(jìn)行降溫，并儲(chǔ)存冷量，為來(lái)年糧堆安全度夏做準(zhǔn)備。這也是降低糧堆溫度、達(dá)到低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。

　　春季儲(chǔ)糧保管，總的來(lái)說(shuō)就是隔熱保冷防結(jié)露。張玉榮表示，春季氣溫逐漸升高，各類(lèi)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)開(kāi)始活躍，日常的糧情檢查同樣必不可少�！皺z查時(shí)應(yīng)以糧溫、倉(cāng)溫、倉(cāng)濕、防霉、防蟲(chóng)害、防結(jié)露為主，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處置�！�

　　“此外，要利用糧堆自身的保溫特性，抓住時(shí)機(jī)對(duì)糧堆進(jìn)行密閉保溫，為全年的儲(chǔ)糧工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)�！睆堄駱s說(shuō)。

　　目前，我國(guó)已經(jīng)建立起運(yùn)轉(zhuǎn)高效、管理規(guī)范的糧食儲(chǔ)備體系，政策性糧食庫(kù)存充足，調(diào)控資源豐富有力，主要包括中央儲(chǔ)備糧、地方儲(chǔ)備糧和最低收購(gòu)價(jià)糧等政策性庫(kù)存。稻谷和小麥庫(kù)存夠全國(guó)消費(fèi)1年，36個(gè)大中城市和市場(chǎng)易波動(dòng)地區(qū)還建立了能夠保障15天以上的成品糧油儲(chǔ)備。各級(jí)儲(chǔ)備糧油數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲(chǔ)存安全，為國(guó)家實(shí)施宏觀調(diào)控奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　我國(guó)人多地少，糧食供求長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)。近年來(lái)，我國(guó)大力發(fā)展綠色倉(cāng)儲(chǔ)，因地制宜推廣應(yīng)用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，控溫、氣調(diào)、內(nèi)環(huán)流和有害生物綜合防治等技術(shù)應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范化、精細(xì)化、綠色化、智能化水平日益提高，有力夯實(shí)了糧食安全“壓艙石”。

　　“冬春季節(jié)的儲(chǔ)糧保管工作是倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的一項(xiàng)重要任務(wù)，要充分利用自然條件，采取科學(xué)合理的措施，確保儲(chǔ)糧安全，切實(shí)守住管好‘天下糧倉(cāng)’�！睆堄駱s說(shuō)。