隨著大家對健康生活的重視,許多人選擇自己動(dòng)手制作美食,短視頻平臺(tái)也成了他們學(xué)做菜找菜譜的必備工具。越來越多的專業(yè)大廚也選擇在短視頻平臺(tái)分享自己的美食教學(xué)視頻。

　　從國家特一級廚師到短視頻創(chuàng)作者,57歲的他在好看視頻教大家做菜

　　尹覺民是好看廚師團(tuán)成員老東北美食的作者,1965年出生的他是國家特一級廚師,曾創(chuàng)辦伊春市萬豐祥廚師培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校,辦學(xué)期間向社會(huì)輸送烹調(diào)技術(shù)人才8500人,桃李滿天下。現(xiàn)在他是在好看視頻擁有40萬粉絲的廚師創(chuàng)作者,大家都親切的叫他“大舅”一口地道的東北話配上他的笑容,感覺就想自己家的長輩一樣。 熱愛美食的他在退休后為了能讓大家了解東北菜,開始自己學(xué)習(xí)拍攝短視頻。

　　雖然有授課的經(jīng)驗(yàn),但面對鏡頭老東北還是很緊張,因?yàn)橹v的內(nèi)容過于專業(yè),一開始視頻播放量并不高,通過與平臺(tái)運(yùn)營溝通,他不斷調(diào)整拍攝方式觀察粉絲的反饋,最后決定做老菜,將難懂的專業(yè)詞變化成大白話,增加娛樂性的表述,娛教于學(xué),慢慢的視頻觀看量起來了。

　　解決了內(nèi)容的問題,老東北又迎來了第二個(gè)難題,因?yàn)樽约翰粫?huì)拍攝,他的視頻一直都是外甥女幫忙拍攝的,但是中途外甥女因照顧孩子,只能在家無法拍攝,中間停止一段時(shí)間。老東北很著急,就說服自己的老伴跟外甥女學(xué)習(xí)拍攝,然后通過網(wǎng)絡(luò)傳輸給外甥女剪輯,用了一個(gè)月的時(shí)間教會(huì)老伴,一直到現(xiàn)在都是老伴幫忙拍攝,累計(jì)到現(xiàn)在拍攝了3萬多條視頻片段,默契滿滿。

　　說到做短視頻以來最大的收獲,老東北感嘆道:“由于原來教學(xué)方式枯燥很難理解,一些比較老的菜品和烹飪方法,幾乎很難被大家熟知,面臨失傳,通過短視頻的方式可以很好的保留和宣傳,每天在好看視頻上瀏覽粉絲們的留言,回復(fù)大家的問題,感覺特有成就感!”

　　平臺(tái)扶持+專業(yè)團(tuán)隊(duì),七修酒店用冠軍廚師打造精品內(nèi)容

　　央視《廚王爭霸賽》點(diǎn)心組冠軍崔子斌,是七修酒店嘉茗軒的一名面點(diǎn)主廚。他們新媒體負(fù)責(zé)人看到”好看廚師團(tuán)”招募活動(dòng)后,覺得這是一個(gè)宣傳自家酒店和健康生活理念的好機(jī)會(huì),立馬報(bào)名參與活動(dòng),跟官方人員溝通后,決定由崔廚開設(shè)賬號(hào)@愛面點(diǎn)的崔大廚。

　　賬號(hào)開通時(shí)正值北京冬奧會(huì)開幕,冰墩墩意外走紅一墩難求,崔廚和他團(tuán)隊(duì)想:“買不到冰墩墩我們是不是能自己做一個(gè)?”崔廚發(fā)揮他精湛的技巧在團(tuán)隊(duì)的配合下,僅用了1天半的時(shí)間就制作出來一條用面點(diǎn)制作冰墩墩的視頻,視頻一發(fā)布就登上了好看視頻的熱搜榜,崔廚和他的團(tuán)隊(duì)倍受鼓舞,后續(xù)他們又制作了惟妙惟肖的雪容融,一上線就獲得10多萬播放量,既好看又養(yǎng)顏得到網(wǎng)友的一眾好評。

　　崔廚說:“看到有這么多人給我的視頻點(diǎn)贊和評論我覺得非常開心,通過短視頻和粉絲交流收集他們的反饋,不斷精進(jìn)自己的廚藝,這也是對我日常工作的一種幫助。希望能通過我的視頻讓更多人喜歡上中式面點(diǎn)。”

　　好看視頻助力廚師作者快速成長,“好看廚師團(tuán)”招募正在火熱進(jìn)行中

　　好看廚師團(tuán)是好看視頻針對廚師群體的專項(xiàng)招募計(jì)劃,將從流量激勵(lì),創(chuàng)作指導(dǎo),商業(yè)化變現(xiàn)等多方面,助力優(yōu)質(zhì)廚師作者在好看視頻快速成長。目前明星大廚林述巍@林大廚jacklin,北方國宴傳承人@老隱記,央視《廚王爭霸賽》點(diǎn)心組冠軍崔子斌@愛面點(diǎn)的崔大廚等12位大廚已加入。