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這些年,總書記牽掛的民生事:農(nóng)家娃在校午餐有營養(yǎng)更豐富

2021-02-01 13:14:00
來源:人民日報客戶端
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  場景再現(xiàn)

  2019年4月15日,習(xí)近平總書記一早從北京出發(fā),乘飛機(jī)抵達(dá)重慶,再轉(zhuǎn)火車、換汽車,一路奔波,來到重慶石柱土家族自治縣中益鄉(xiāng)小學(xué)。

  學(xué)校操場上,小學(xué)生們正在開展課外文體活動?吹娇倳泚砹,學(xué)生們圍攏過來,紛紛問習(xí)爺爺好?倳浉吲d地同大家交談,詢問他們學(xué)習(xí)和生活情況。

  中益鄉(xiāng)地處大山深山之中,群眾居住比較分散,孩子上學(xué)是個難題?倳浿赋,“兩不愁三保障”,很重要的一條就是義務(wù)教育要有保障。再苦不能苦孩子,再窮不能窮教育。要保證貧困山區(qū)的孩子上學(xué)受教育,有一個幸?鞓返耐辍?倳涀哌M(jìn)師生食堂,仔細(xì)察看餐廳、后廚,了解貧困學(xué)生餐費補貼和食品安全衛(wèi)生情況。總書記囑咐學(xué)校和老師既要當(dāng)好老師,又要當(dāng)好臨時家長,把學(xué)生教好、管好。要把安全放在第一位,確保學(xué)生在學(xué)校學(xué)、住、吃都安全,讓家長們放心。

  在馬培清家時,習(xí)近平總書記講起了學(xué)校調(diào)研的觀感:“學(xué)校正在蓋宿舍樓,就是為了解決一些孩子上學(xué)遠(yuǎn)的難題。食堂二位師傅,服務(wù)全校157個學(xué)生和23個老師,午飯四菜一湯。我想起咱們開始扶貧的時候,推行每個孩子保證每天一杯牛奶、一個雞蛋。現(xiàn)在每頓標(biāo)準(zhǔn)漲到了6塊錢,比當(dāng)初豐富多了。通過補貼,學(xué)生家長負(fù)擔(dān)也不重。我還注意到一件事,孩子們都說普通話,這說明教學(xué)規(guī)范了!

  餐廳寬敞了,“四菜一湯”里瘦肉多了、青菜多了

  “叮鈴鈴……”上午最后一節(jié)課的下課鈴聲響起,寧靜的校園熱鬧了起來。從一年級到六年級,孩子們排著整齊的隊列走進(jìn)食堂。

  今天午餐的“四菜一湯”是:白蕓豆燉排骨、青椒肉絲、蒸南瓜、炒青菜、紫菜蛋花湯。

  窗口內(nèi)一盆盆菜熱氣騰騰、香味撲鼻,同學(xué)們端著碗,輪流打飯。

  “老師,給我打點排骨,再來點肉絲和青菜!绷昙壍淖T佳麗打好飯,和同學(xué)馬莉萍一起來到二樓餐廳就餐。

  “我最喜歡吃排骨了,有時打一次不夠,還要再去添一次。”譚佳麗莞爾一笑,低下頭津津有味地吃了起來。

  “我也喜歡吃肉。學(xué)校的菜花樣多、肉也多。”馬莉萍在一旁搭話,她在學(xué)校寄宿,每到周五才回家。

  “總書記這么關(guān)心我們山區(qū)小學(xué),關(guān)心山里的孩子,大家感到非常溫暖。我們一定牢記總書記的囑托,辦好營養(yǎng)午餐,讓孩子們吃得更好!敝幸驵l(xiāng)小學(xué)黨支部書記譚順祥回憶起當(dāng)時的情景依然心情激動。

  一頓學(xué)生營養(yǎng)午餐,“四菜一湯”,中益鄉(xiāng)小學(xué)想盡辦法讓孩子們吃得更好。

  一年多來,學(xué)校食堂又有了新變化——

  餐廳更寬敞了。食堂從一層加蓋到兩層樓,能同時容納150人就餐,孩子們不用再錯峰吃飯了。

  吃得更放心了。實施“明廚亮灶”,安上了攝像頭、大屏幕,實時監(jiān)控加工間里的操作情況。

  營養(yǎng)更均衡了。學(xué)校請營養(yǎng)專家制定科學(xué)標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)化了食譜:肉,每人每餐達(dá)到75克;米,用當(dāng)?shù)氐娜f壽香米;菜,選當(dāng)季時令蔬菜。同樣是“四菜一湯”,如今瘦肉多了,青菜多了。

  “有營養(yǎng)還要有好味道,我變著花樣做娃兒們愛吃的!笔程脦煾店愐媸邕吤钸呎f,每天同學(xué)們吃完飯,她都要查看哪個菜剩下了,哪個菜吃光了。一天天下來,陳師傅對孩子們的喜好了如指掌:“娃兒們愛吃排骨,每周的食譜中安排了兩頓排骨;娃兒們不愛吃肥肉,就多采購瘦肉;山里人吃慣了土豆,有的人家天天吃土豆,但為了吃得更營養(yǎng),學(xué)校食譜里增加了青菜!

  孩子們的體質(zhì)更好了!斑@一年,譚佳麗長得快,長了10厘米,都快跟我一般高了!”譚佳麗的父親譚仁洲感慨道。

  五年級的陳銳同學(xué)更結(jié)實了,“我現(xiàn)在最喜歡打籃球,一場比賽能得十多分呢!”他的言語間充滿了自豪。

  陳銳的父親陳鵬感慨:“我們小時候上學(xué)每天就裝一把炒玉米,看看現(xiàn)在孩子吃的飯菜,真是幸福啊!孩子吃得開心,家長就可以踏踏實實工作了!

  變化的不只是中益鄉(xiāng)小學(xué)。

  “習(xí)近平總書記來石柱縣考察后,縣里進(jìn)一步鞏固提升學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,確保每一個山里的孩子吃得好!笨h委教育工委委員陳景紅說,定標(biāo)準(zhǔn),全縣107所農(nóng)村中小學(xué)的2萬多名學(xué)生全部吃上“四菜一湯”;補短板,縣里投入532萬余元改善食堂條件,實現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育階段和學(xué)前階段的營養(yǎng)餐全覆蓋。

  放眼全國,截至2020年6月,營養(yǎng)改善計劃覆蓋農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校13余萬所,受益學(xué)生達(dá)3700多萬人。

  數(shù)據(jù)最有說服力。調(diào)查顯示,石柱縣6—18歲學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測合格率達(dá)到98%。

  精打細(xì)算,讓每一分錢都花到孩子們的飯菜里

  一頓飯6元錢,能不能全都花到孩子們的飯菜里?

  “能!”學(xué)校后勤管理員秦建國的回答斬釘截鐵。

  在食堂入口的食材進(jìn)貨公示處,最近一次采購信息寫得清清楚楚:“大米,2.63元一斤,數(shù)量1200斤;瘦肉,29元一斤,數(shù)量30斤;油麥菜,3元一斤,數(shù)量40斤……”

  精打細(xì)算降成本,學(xué)校動足了腦筋。秦建國一一算賬:選購本地優(yōu)質(zhì)的大米,一斤能比其他產(chǎn)地的便宜4毛錢;油麥菜是從農(nóng)貿(mào)市場買的,不僅新鮮,還是批發(fā)價,一斤便宜兩三毛錢!斑x哪種食材,什么價格,都由家長代表組成的詢價委員會商定。所有費用全部公開,接受監(jiān)督!鼻亟▏f。

  更讓大家放心的是縣里搭建的集中采購平臺。石柱縣通過招標(biāo),引入渝教商貿(mào)公司,為各個鄉(xiāng)村學(xué)校統(tǒng)一配送食材,保證價廉質(zhì)優(yōu)!靶枰I什么,就在網(wǎng)上下單,第二天就能送貨上門!弊T順祥說。

  財政給力。2019年縣里投入1000多萬元,將全部鄉(xiāng)村中小學(xué)食堂從業(yè)人員的工資納入財政解決!拔覀兊哪康木褪亲屆咳嗣款D6元錢全花到食材上,讓每一分錢都花到孩子們的飯菜里。”陳景紅表示。

  食品安全是紅線。“總書記要求我們把安全放在第一位,這是營養(yǎng)午餐的底線,要全鏈條管好!弊T順祥說。在源頭,大宗物品定點采購,原材料統(tǒng)一運送,市場監(jiān)管員隨時抽檢;到學(xué)校,要有3個老師一起查驗,才能入庫;廚師持證上崗,每頓飯老師陪餐;每天的飯菜都會拍照,上傳到陽光午餐平臺;每個菜必須留樣,確保質(zhì)量安全可追溯。

  “一頓飯6元錢,國家補貼4元,自己只掏2元,還有這么多道安全關(guān),我們家長很滿意很放心!弊T仁洲說。

  看全國,中央財政累計安排營養(yǎng)膳食補助資金1700余億元,試點地區(qū)學(xué)校食堂供餐比例達(dá)到76.4%,供餐模式、食品安全管理、資金使用管理、營養(yǎng)健康監(jiān)測等方面工作扎實推進(jìn)。

  從吃得安全,到學(xué)得安全、住得安全,中益鄉(xiāng)小學(xué)的新變化越來越多——

  “總書記考察調(diào)研時關(guān)心的宿舍樓,2019年底建成用上了,家離得遠(yuǎn)的45個孩子全部入住,再也不用每天走很遠(yuǎn)的山路上學(xué)了!弊T順祥說。

  “共享課堂進(jìn)了校園,孩子們的眼界更開闊了!彼哪昙壈嘀魅务R影翠老師深有體會!案蟮淖兓呛⒆觽兡樕闲θ莞嗔,眼睛更有光了,越來越自信了!”

  在“給習(xí)爺爺寫一封信”的作文課上,許多孩子立下志向:“我長大了要當(dāng)一名老師”“我想當(dāng)一名消防員”“我想當(dāng)科學(xué)家,去探索太空”……中益鄉(xiāng)小學(xué)的校園里,孩子們放飛夢想、快樂成長。

[責(zé)任編輯:張婧]