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倡導(dǎo)游客文明節(jié)儉用餐(厲行節(jié)約 反對浪費(fèi))

2020-08-15 11:12:00
來源:新民晚報(bào)
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  餐飲是旅游服務(wù)的重要環(huán)節(jié),在旅游過程中制止餐飲浪費(fèi)、營造文明用餐的良好氛圍,引導(dǎo)更多游客爭做“節(jié)儉養(yǎng)德”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者,是營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”社會風(fēng)尚的重要一環(huán)。

  文化和旅游部將反對食品浪費(fèi)的內(nèi)容列入正在制定、修訂的旅游住宿業(yè)和旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)中,加強(qiáng)對旅行社經(jīng)營管理人員和導(dǎo)游人員的教育培訓(xùn),要求導(dǎo)游加強(qiáng)對游客的引導(dǎo)和提醒,督促游客在旅游過程中做到節(jié)約飲食、綠色消費(fèi)。同時(shí),積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)游客科學(xué)用餐,指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會開展行業(yè)自律。

  中國旅行社協(xié)會號召旅行社自覺履行社會責(zé)任,發(fā)揮示范帶頭作用,把“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容,結(jié)合實(shí)際列入員工職業(yè)培訓(xùn)及內(nèi)部考核。同時(shí)將之融入旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與服務(wù)中,積極營造倡導(dǎo)綠色生活、反對餐飲浪費(fèi)的社會氛圍。

  “大盆米飯大盆湯”,分量大、菜品多、價(jià)格偏高、缺乏特色,這是旅游過程中的團(tuán)餐比較常見的問題,由此帶來的浪費(fèi)比較普遍。一些文化和旅游系統(tǒng)工作者表示,旅游餐飲需要進(jìn)一步倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,精準(zhǔn)對接不同人群用餐需求,多舉措實(shí)踐“光盤行動”。

  中青旅首席品牌官徐曉磊表示,公司將會在旅游接待服務(wù)過程中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”,在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步強(qiáng)化對導(dǎo)游領(lǐng)隊(duì)的教育督導(dǎo),嚴(yán)格按照旅游餐飲接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),重點(diǎn)關(guān)注就餐人數(shù)、菜單、費(fèi)用結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié),避免浪費(fèi)。

  攜程旅行網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,倡導(dǎo)員工、一線旅游工作者、旅行社合作伙伴等共同杜絕浪費(fèi),“在為游客安排自助餐時(shí),提醒每一位顧客按量取餐;在安排團(tuán)餐時(shí),根據(jù)參團(tuán)人數(shù)的情況,比以前更加精細(xì)、合理地進(jìn)行規(guī)劃和搭配,讓用餐更合理、更優(yōu)質(zhì),并防止浪費(fèi)。”

  許多景區(qū)表示,將在配套餐飲服務(wù)中更加科學(xué)合理地設(shè)計(jì)菜單,調(diào)整菜品數(shù)量、分量,以就餐人數(shù)定量按需備餐,提供“半份、半價(jià)”和“小份、適價(jià)”餐飲產(chǎn)品以及環(huán)保打包服務(wù),在降低運(yùn)營成本、避免浪費(fèi)的同時(shí),進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)。

  “將文明用餐指引、文明用餐標(biāo)識等放置在醒目位置,積極引導(dǎo)客人適度點(diǎn)餐、文明用餐!蔽靼猜糜渭瘓F(tuán)旗下西安飲食股份有限公司營銷部經(jīng)理張曉亮介紹,除了做好現(xiàn)場服務(wù)管理外,還將依托互聯(lián)網(wǎng)渠道,推行運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺,更加重視顧客反映突出的服務(wù)、口味等問題,對餐飲的產(chǎn)品規(guī)格、分量、價(jià)格、盛器等進(jìn)行細(xì)致化、標(biāo)準(zhǔn)化提升,進(jìn)一步減少浪費(fèi),推進(jìn)旅游餐飲服務(wù)精細(xì)化。

[責(zé)任編輯:吳怡]