“網(wǎng)紅”菜市場的無窮想象
“網(wǎng)紅”菜市場的無窮想象
上午9點(diǎn)剛過,三源里菜市場就熱鬧起來,西餐廳大廚前來購買午餐食材,年輕的媽媽挑選著進(jìn)口水果,外賣小哥快步穿行忙著送貨。鮮翠欲滴的蔬菜、五顏六色的水果、來自世界各地的海鮮、稀奇古怪的調(diào)料……這座面積只有1560平方米的菜市場雖小,卻網(wǎng)羅了天南海北的各種美食。
菜市場中,一條狹長通道貫穿南北,140個商戶分列兩側(cè)。在只有幾平方米的攤位上,各商家用簡易框架搭成階梯擺放菜品,層層疊疊的蔬菜將賣菜人包圍,他們只能從階梯一角鉆入鉆出。
對于59歲的李學(xué)玲來說,上貨是件體力活兒,但她樂在其中。天還沒亮,她全家人就驅(qū)車趕到各大批發(fā)市場挑選新鮮“尖貨”,運(yùn)回菜市場后還要擇掉臟葉子、裹上保鮮膜,一番初加工后再擺上攤位!霸缟鲜亲蠲ψ顏y的時候,但一到開張前,市場就立馬兒整整齊齊!崩顚W(xué)玲說!
“大姐,給我來一小盒甜豆仁,一斤西紅柿!眲傞_張,老顧客孫女士照例出現(xiàn)在李學(xué)玲的攤位前。兩樣蔬菜近百元的價格并未讓孫女士意外,熟練地掃碼支付后,她拎起袋子往水果攤走去!
吸引孫女士的,是這里總有意想不到的收獲。20元一斤的有機(jī)西紅柿、常賣斷貨的日本小南瓜、酷似迷你卷心菜的抱子甘藍(lán)、顏值又高又好吃的鮮花……小小菜市場讓人大開眼界,令人盡享氤氳在食物中的美好。
“30年前誰能想到現(xiàn)在蔬菜種類這么多?”李學(xué)玲想起她和丈夫從保定老家來京、一人一輛平板車就加入了賣菜大軍的情景。當(dāng)初放眼望去,各家攤位上全是一樣的大路菜,只有五六個品種。那會兒的她沒想到,每天回家經(jīng)過的那片荒草地上,居然能建起這樣一座“網(wǎng)紅”菜市場。
1992年,國家徹底取消居民憑票購買豬肉政策前后,三源里菜市場建起了蔬菜大棚,路邊商販們推著手推車進(jìn)市場擺攤兒。此后,這座老菜市場經(jīng)歷多次升級改造,硬件提升的同時,還演變成充滿情調(diào)的國際化菜市場。
如果說開業(yè)是天時,國際化就是地利。由于毗鄰使館區(qū),三源里菜市場吸引了世界各地的顧客,各式各樣的需求也讓商戶們嗅到了商機(jī)。這個花兩三分鐘就能快步走到頭的菜市場,逐漸成了“生鮮聯(lián)合國”!
昨天傍晚,剛結(jié)束加班的白領(lǐng)劉蓉走進(jìn)三源里菜市場,徑直奔向一家奶酪店,黑色的黑檸檬奶酪、彩色的紅沙司芝士……剛學(xué)習(xí)做西餐的劉蓉看得眼花繚亂。
“在我這兒,沒有你找不到的奶酪!钡赇伬习鍦貒甲孕艥M滿。22年前他還是市場里的一名菜商,因不少來買菜的外國人找不到本國奶酪,溫國臣決定轉(zhuǎn)行。他托進(jìn)口代理商搜羅到各式各樣的奶酪和調(diào)料,滿足了外國顧客的胃。近幾年,越來越多的中國人開始光顧他的小店,生意越做越好。
剛送走顧客,一名打扮時髦的美食主播就走進(jìn)店里,將鏡頭對準(zhǔn)冰柜里的奶酪,手機(jī)屏幕上閃爍著粉絲的提問。對于這樣的場景,溫國臣早已見怪不怪。這幾年,有藝術(shù)家前來辦展,有作家來開新書發(fā)布會,有經(jīng)濟(jì)學(xué)家來開經(jīng)濟(jì)學(xué)小課堂,獨(dú)特的“網(wǎng)紅”氣質(zhì)讓這座菜市場給人帶來無窮想象。
李學(xué)玲感受到,近兩年,菜市場的客流有所減少,但手機(jī)里的微店卻更忙了!坝腥藖砉溥^一次,就加了微信,不方便來的時候,就在網(wǎng)上下單!焙屠顚W(xué)玲一樣,商戶們紛紛經(jīng)營起手機(jī)上的菜市場。在市場中穿梭的外賣員、閃送員,也成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。