【新春走基層】家宴中心家味濃
【新春走基層】
■圍爐思年話變化
家宴中心家味濃
光明日報記者 方曲韻 陸健
家宴，寓意著團(tuán)聚與幸福。浙江省樂清市淡溪鎮(zhèn)寺西村村民黃順金早早地在村里的家宴中心預(yù)訂了酒席，過年了，沒有什么比一家人和和美美吃頓團(tuán)圓飯更重要。
宴席設(shè)在家宴中心三樓。大年初二這天，家宴中心干凈明亮的大廳里整齊地?cái)[上了20張大桌，墻上、屋頂上都裝飾著彩帶和氣球。大廳側(cè)面的墻上，還貼有家宴文化習(xí)俗的文字、圖片介紹�！按謇锛已缰行牡姆⻊�(wù)環(huán)境一點(diǎn)都不比酒店差。”黃順金介紹，過年期間，酒店很難預(yù)訂，家宴中心就在自家小區(qū)里，性價比也很高，早就成為村民們舉辦家宴的首選場所。
溫馨的服務(wù)還體現(xiàn)在菜品上。記者看到，580元的標(biāo)準(zhǔn)套餐里，就已經(jīng)包含了清蒸鱖魚、東坡肘子、基圍蝦等20多道涼菜和熱菜。
早在2009年寺西村啟動整村改造時，宴會集中辦理中心就已經(jīng)作為配套設(shè)施納入前期規(guī)劃中。“過去我們村不管是婚喪嫁娶，還是小孩滿月，都要在家門口大擺酒席。臨時搭棚價格貴、不衛(wèi)生，還經(jīng)常因?yàn)檎嫉涝斐山煌ǘ氯绊懘迦荽迕��！彼挛鞔宕逦瘯敝魅吸S順桂介紹，村兩委和黨員干部經(jīng)過多次商討，決定利用整村改造的契機(jī)，為村里舉辦紅白喜事留出固定場地。
2016年6月，寺西村家宴中心在村民安置小區(qū)內(nèi)建成并投入使用，成為樂清市第一個村級家宴中心。“村民們都說好�，F(xiàn)在不少年輕人結(jié)婚都會選擇在這里辦�！秉S順桂給記者算了這樣一筆賬，家宴中心單桌宴席的價格比星級酒店便宜數(shù)千元，辦一場20桌的婚禮宴席往往可以省下幾萬元甚至十幾萬元。
如今，“家有喜事，就上家宴中心”已經(jīng)成為常態(tài)。2018年8月出臺的《樂清市村級家宴中心建設(shè)實(shí)施方案》明確，要在全市范圍內(nèi)通過新建和整合現(xiàn)有資源的方式建設(shè)村級家宴中心，為群眾提供辦理各類宴席的場所，減少村居環(huán)境污染，防止食品安全問題發(fā)生。截至目前，樂清已建成50家農(nóng)村家宴中心，僅寺西村家宴中心就舉辦了幾百場宴席。
移風(fēng)易俗，不只是轉(zhuǎn)變行為習(xí)慣，更是轉(zhuǎn)變價值觀念。過去，好客的樂清人遇上喜事總是大操大辦，花錢多還受累，喜事反而成了一種負(fù)擔(dān)。近年來，樂清市將移風(fēng)易俗改革納入文明城市、文明村鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，通過建設(shè)家風(fēng)家訓(xùn)示范館、家宴中心、文化禮堂等惠民場所，讓文明新風(fēng)吹入人心、融入生活。
“家宴是中國人千百年來沉淀下來的傳統(tǒng)文化習(xí)俗。街坊鄰居、親戚朋友在家門口一起吃頓飯、聊聊天，既喜慶又實(shí)惠�！睒非迨形Ｎ�、宣傳部部長范曉東介紹，家宴中心已經(jīng)成為一個窗口，一邊傳承傳統(tǒng)文化習(xí)俗里蘊(yùn)藏的溫情，一邊傳播新時代的文明新風(fēng)。
說話間，一道道熱菜有序地端上了桌，家的味道也伴隨著飯菜的香味漸漸流淌開來。
《光明日報》（ 2019年02月10日 01版）
