一道“盬子雞”背后的脫貧故事:土陶美食農(nóng)家樂 看準(zhǔn)美麗鄉(xiāng)村大發(fā)展
未來網(wǎng)(www.k618.cn中央新聞網(wǎng)站)貴州遵義7月18日電(記者 謝青 趙楠)肉質(zhì)細(xì)嫩的雞肉以特殊的土陶容器“盬”(gǔ)烹制,“化汽為湯、干蒸而熟”,一道美食佳肴“盬子雞”細(xì)嫩爽純,十里飄香。
在貴州省遵義市播州區(qū)楓香鎮(zhèn)的花茂村,花茂母氏陶藝館傳承人母先才、母先剛兄弟倆以發(fā)明的特色土陶容器配以佳肴,再加上民宿農(nóng)家樂率先實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。提到如何敢率先邁開脫貧攻堅(jiān)步伐,美麗鄉(xiāng)村發(fā)展為村民們吃了定心丸。
四借貸款:鄉(xiāng)親們都在看著我
過去母先剛曾在外省打工,每天接近12個小時的工作量勞動強(qiáng)度大,又?jǐn)不下來多少錢。
回到家鄉(xiāng)花茂村后,2014年聽聞村里要搞新農(nóng)村、美麗鄉(xiāng)村建設(shè),母先剛第一個舉手帶頭贊成。
“當(dāng)時鄉(xiāng)親們還很遲疑,不知道怎么干?村里說要建鄉(xiāng)村旅游,大家都懷疑會有游客來嗎?”回想起當(dāng)時的情景,母先剛確實(shí)有種孤注一擲,憑著祖?zhèn)鞯耐撂帐炙嚕屗麍?jiān)定是確信美麗鄉(xiāng)村會為村里帶來大發(fā)展。
說干就干,計(jì)劃“土陶+餐飲+住宿”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展計(jì)劃后,母先剛先要解決建設(shè)資金問題。為此,他四次前往銀行貸款,一點(diǎn)點(diǎn)地籌措資金,終于建成了以花茂母氏陶藝館為主的家族產(chǎn)業(yè),經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游。
花茂村的陶瓷業(yè)始于清代光緒年間,距今有140年的歷史。現(xiàn)在村里依托特有的傳統(tǒng)陶瓷制作工藝,展現(xiàn)土陶制作流程,吸引游客參觀體驗(yàn)。游客不僅能在花茂看到土罐制作工藝,還能親手體驗(yàn)土陶制作,花茂村的土陶技藝又“活”了。
產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展:全國游客慕名而來
花茂村土陶的發(fā)展還推廣了一道特色菜―盬子雞,母先剛以自有發(fā)明的土陶容器做改良,將燉煮溫度提升至135度,只需兩個小時就能燉好一只雞。
雞肉即原汁原味養(yǎng)生,又能解決溫飽調(diào)養(yǎng)身體,許多廣東、深圳、河北等城市游客都慕名而來。
每年元月后至國慶節(jié),是花茂村旅游的旺季。母先剛的店清早就會有人來敲門預(yù)定盬子雞,直到忙到深夜10點(diǎn),客人都是絡(luò)繹不絕。
最先籌建店面時貸款的50萬,不到半年就全部還清。現(xiàn)在店面年收入也翻了一倍。坐在家門口就脫貧致富,這在以前,母先剛是完全想不到的!熬G水青山就是金山銀山,美麗鄉(xiāng)村發(fā)展為鄉(xiāng)親們帶來了致富路!
“2012年以前,村里人均收入只有3000元,2012年開始,村里實(shí)施新農(nóng)村建設(shè),村容村貌開始變化。依靠發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和現(xiàn)代農(nóng)業(yè),80%的外出務(wù)工人員漸漸地返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)致富,返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè),又增加了村里的變化,花茂村開始擺脫貧困。”花茂村村委會主任彭龍芬說。
通過幾年的發(fā)展,花茂村實(shí)現(xiàn)了田園風(fēng)光、紅色文化、陶藝文化與特色高效農(nóng)業(yè)的有機(jī)融合,守住了生態(tài)和發(fā)展兩條底線,走出一條人與自然和諧共處的發(fā)展新路,成了遠(yuǎn)近聞名的富裕村。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年接待游客達(dá)130萬人次,實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入2500萬元;寤緦(shí)現(xiàn)了“村有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、戶有增收門路、人有致富技能”,外出務(wù)工農(nóng)民從2000多人減少到不足300人。