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中國式“剩宴”何時休?

2013年01月23日 08:04 來源:新華網 字號:       轉發(fā) 打印

  餐桌上杯盤狼藉,滿桌剩飯剩菜,很多人已經對中國式“剩宴”司空見慣。不論是高校食堂還是各類餐館、飯店,每天產生的餐廚垃圾中不乏好食物,餐飲浪費觸目驚心、發(fā)人深省。專家指出,倡導文明、理性就餐生活方式,消除“面子”隱憂,杜絕中國式“剩宴”,減少浪費,需要各方共同努力。

  浪費嚴重 “剩宴”驚人

  1995年,演員趙本山在春晚表演的小品《牛大叔提干》中,對餐飲浪費、社會腐敗等不良風氣進行了諷刺。如今十幾年過去了,國人在餐飲上的浪費陋習并沒有得到根本改善。

  記者近期在多個城市了解到,餐飲業(yè)每天“剩宴”驚人。21日14時,記者來到濟南英雄山路的一家高檔酒店沁芳園包間,此時顧客剛走,服務員正在收拾餐桌。餐桌上三文魚刺參、御膳房烤鴨、多寶魚基本是原樣未動,還有雞肉、青菜、燉湯等剩菜,小票上顯示上述三種菜品價格分別是158元、198元和212.4元。

  “他們主要以喝酒、聊天為主,吃菜少。‘老板’一般不會打包,覺得丟面子。雖然我也覺得浪費,但也只能倒掉!狈⻊諉T告訴記者。

  在酒店地下一層的洗碗間,剩菜被倒在一個泔水桶里,一米多深、直徑60厘米的泔水桶已經快滿了,有整條的魚、蝦,還有肉塊、蔬菜。洗碗師傅介紹,周一中午生意并不算多,要是晚上或者周末,要裝好多個桶。

  高校春節(jié)放假前,記者曾在山東大學、青島大學等一些高校采訪,學生食堂的食物浪費比起餐館酒店有過之而無不及,其中有一個大學的第二食堂每天要倒掉幾百斤剩菜剩飯。

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