欧美三级理论A电影在线_日韩欧美精品在线_女女国产香蕉久久精品_成在线人视频免费视频网站

  • 中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)移動(dòng)版

    中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)移動(dòng)版

告別“30元時(shí)代”的奶茶,真香了嗎?

2022-09-15 08:40:00
來(lái)源:工人日?qǐng)?bào)
字號(hào)

  頭部茶飲品牌19元以下的產(chǎn)品占比已近八

  告別“30元時(shí)代”的奶茶,真香了嗎?

  閱讀提示

  今年以來(lái),多家奶茶品牌的產(chǎn)品價(jià)格明顯下調(diào),并逐步告別被多次吐槽的“30元時(shí)代”。與此同時(shí),茶飲行業(yè)也通過(guò)平臺(tái)折扣、直播間團(tuán)購(gòu)等疊加優(yōu)惠,為消費(fèi)者提供各種讓利,茶飲行業(yè)出現(xiàn)了明顯的降價(jià)趨勢(shì)。

  鴨喜香輕乳茶12元、鴨喜香檸打茶13元、綠妍輕乳茶12元……中秋前后,喜茶上新了多款產(chǎn)品!安粌H好喝,價(jià)格還便宜,這讓我們很驚喜!毕矚g喝奶茶的北京大學(xué)生小李對(duì)記者說(shuō)。

  不只是喜茶,奈雪的茶、茶百道等多家奶茶品牌的產(chǎn)品價(jià)格也明顯下調(diào),并逐步告別被多次吐槽的“30元時(shí)代”。專家指出,高端茶飲品牌降價(jià)的主要原因在于在當(dāng)下茶飲賽道存量競(jìng)爭(zhēng)的情況下,低價(jià)茶飲可以吸引更多消費(fèi)者。

  茶飲行業(yè)多種形式降價(jià)

  9月開(kāi)學(xué)季,北京多條商業(yè)步行街和百貨大樓迎來(lái)一輪消費(fèi)熱潮,分布在街邊和樓宇內(nèi)的各種品牌的奶茶店門(mén)口,都聚集著或多或少正在等待出餐的消費(fèi)者。

  小李告訴記者,逛街時(shí)買(mǎi)一杯奶茶已經(jīng)成為自己和身邊同學(xué)們的出行習(xí)慣!耙酝鶅r(jià)格偏高的喜茶、奈雪的茶,今年出了很多10多元的新品,現(xiàn)在奶茶消費(fèi)的人均價(jià)格基本控制在20元以內(nèi)!睋(jù)小李的消費(fèi)體驗(yàn),今年茶飲行業(yè)具有明顯的降價(jià)趨勢(shì)。

  據(jù)了解,喜茶在今年初對(duì)含純茶、乳茶、果茶等品類進(jìn)行降價(jià),降幅在3元~7元之間。目前常規(guī)門(mén)店菜單的現(xiàn)制飲品中,19元以下的產(chǎn)品占比已近八成。

  奈雪的茶多款產(chǎn)品進(jìn)行了價(jià)格下調(diào),全面告別“30元時(shí)代”,并推出“輕松購(gòu)”系列,價(jià)格降幅最多達(dá)10元。同時(shí),該品牌還承諾“輕松購(gòu)系列”將每月上新一款“1字頭”產(chǎn)品,以期在更寬價(jià)格帶中為用戶提供更豐富的產(chǎn)品選擇。

  除降價(jià)外,茶飲品牌還通過(guò)平臺(tái)折扣、城市消費(fèi)券、直播間團(tuán)購(gòu)等,推出疊加優(yōu)惠。例如,不少消費(fèi)者在抖音直播間團(tuán)購(gòu)喜茶飲品,奈雪點(diǎn)單小程序及各大電商平臺(tái)下單還有專屬的滿減和打折活動(dòng)等。

  降價(jià)的效果也顯而易見(jiàn)。今年6月,喜茶與熱播劇《夢(mèng)華錄》聯(lián)名推出兩款定制聯(lián)名茶飲產(chǎn)品——夢(mèng)華茶喜·點(diǎn)茶、紫蘇·粉桃飲,定價(jià)分別為19元和15元,走低價(jià)路線。據(jù)統(tǒng)計(jì),聯(lián)名特調(diào)產(chǎn)品上線首日全國(guó)門(mén)店即售出近30萬(wàn)杯,單店最高銷量近1000杯,上線首周突破140萬(wàn)杯。

  天風(fēng)證券食品飲料分析師吳文德分析認(rèn)為,目前情況來(lái)看,新茶飲行業(yè)的增速明顯放緩,并且競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈。高端茶飲品牌降價(jià)的主要原因在于在當(dāng)下茶飲賽道存量競(jìng)爭(zhēng)的情況下,低價(jià)茶飲可以吸引更多消費(fèi)者。從今年蜜雪冰城的爆火可以明顯看出下沉市場(chǎng)可能是未來(lái)行業(yè)發(fā)展空間所在,因此通過(guò)降低價(jià)格吸引更多消費(fèi)群體,使高端與中端品牌逐漸模糊邊界,從而擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。

  數(shù)字化建設(shè)和供應(yīng)鏈能力降低成本

  根據(jù)記者在北京前門(mén)、南鑼鼓巷、西直門(mén)等商區(qū)的觀察,產(chǎn)品定價(jià)較低的蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)、七分甜、快樂(lè)檸檬等品牌的門(mén)店排隊(duì)人數(shù)較多,均價(jià)相對(duì)更高的奈雪的茶、喜茶等品牌門(mén)店內(nèi),外賣(mài)訂單也擺滿了操作臺(tái)。隨著中高端品牌的主動(dòng)降價(jià)靠攏,消費(fèi)者樂(lè)意通過(guò)多種渠道以能夠接受的價(jià)格嘗試更多類型的飲品。

  艾媒咨詢?nèi)涨鞍l(fā)布的《2022年上半年中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》顯示,每周消費(fèi)新式茶飲的消費(fèi)者占比達(dá)94%;多數(shù)消費(fèi)者花費(fèi)區(qū)間在11元~20元,占比達(dá)68.5%。同時(shí),2022年有26.2%的中國(guó)新式茶飲消費(fèi)者表示未來(lái)消費(fèi)頻率將變高,消費(fèi)頻率減少的消費(fèi)者僅占14.7%,消費(fèi)者的需求將持續(xù)上漲。

  奈雪的茶在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示,產(chǎn)品調(diào)價(jià)是基于品牌、數(shù)字化和供應(yīng)鏈上的積累實(shí)現(xiàn)的,不影響產(chǎn)品品質(zhì)和用料。

  一方面,截至6月30日,奈雪已經(jīng)在全國(guó)80多個(gè)城市開(kāi)出超過(guò)900家門(mén)店,數(shù)字化建設(shè)已初具成效,線上訂單收入占比達(dá)80.1%,自研“自動(dòng)奶茶機(jī)”已投入全國(guó)超過(guò)一半門(mén)店使用,對(duì)經(jīng)營(yíng)的降本增效助力已逐漸顯現(xiàn);另一方面,奈雪的茶已建成穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈體系,通過(guò)共建茶園果園、數(shù)字化管理調(diào)控以及強(qiáng)大的品牌議價(jià)能力,壓縮了上游規(guī)模成本,為產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整提供了空間。

  據(jù)了解,目前高端新式茶飲品牌集中度較高,喜茶和奈雪的茶都已經(jīng)形成了較大的品牌規(guī)模,擁有較大的議價(jià)權(quán)。因此,行業(yè)頭部的高端茶飲品牌可以通過(guò)倒逼上游水果供應(yīng)鏈的方式降低成本。

  降價(jià)以后如何保證品質(zhì)

  促銷手段對(duì)消費(fèi)者而言是否充分友好?降價(jià)帶來(lái)的消費(fèi)熱能夠持續(xù)多久?這些疑問(wèn)目前仍需市場(chǎng)檢驗(yàn)。

  記者在生活團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站看到,消費(fèi)者在部分茶飲品牌下留言評(píng)論,自己在平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的飲品券在門(mén)店使用時(shí),卻被告知由于缺少部分原料,沒(méi)有辦法出品。還有網(wǎng)友在社交網(wǎng)站提到,直播間搶購(gòu)的飲品團(tuán)購(gòu)券,線下使用時(shí)卻被告知是加盟店,不參與品牌活動(dòng)。

  同時(shí),奶茶品牌降價(jià)行為,也再度引發(fā)消費(fèi)者此前熱議的“奶茶店多使用植脂末(奶精)而不是動(dòng)物奶油”的擔(dān)憂。有消費(fèi)者說(shuō):“產(chǎn)品降價(jià),消費(fèi)者首先擔(dān)心的是商家會(huì)不會(huì)在成本上壓縮,比如用植脂末替代動(dòng)物奶油等!

  對(duì)此,在調(diào)價(jià)之后,喜茶等頭部企業(yè)的行動(dòng)也備受關(guān)注。近日,喜茶以自身真奶原料品質(zhì)把控的多年經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),發(fā)布了《喜茶品質(zhì)真奶標(biāo)準(zhǔn)》,并聯(lián)合媒體推出《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》,呼吁行業(yè)全面升級(jí)用奶原料品質(zhì),持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì),以此推動(dòng)普及真奶應(yīng)用、拒絕奶精。這一舉動(dòng)側(cè)面印證了調(diào)價(jià)后頭部品牌對(duì)于品質(zhì)的追求,奶茶內(nèi)是否含有植脂末成了消費(fèi)者做消費(fèi)決策前的必考題。

  “在確保利潤(rùn)空間的情況下要保證茶飲出品的口感品質(zhì),就需要品牌具有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的能力,并做到完善的供應(yīng)鏈管理,要對(duì)原料成本進(jìn)行較好的管控。”吳文德認(rèn)為,茶飲行業(yè)保持品牌競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵在于,如何在價(jià)格激烈競(jìng)爭(zhēng)情況下保證茶飲品質(zhì)和口感。同時(shí),品牌需要具備一定的研發(fā)能力,對(duì)公司的每款產(chǎn)品都能保證口味及口感符合目前的消費(fèi)潮流。

[責(zé)任編輯:黃曉迪]