中新網(wǎng)新疆喀什6月9日電 (記者 朱景朝)每天10時(shí)許，新疆喀什市一條并不熱鬧的街道上，維塔命輕食餐廳老板努爾比亞·玉素甫到店，和三個(gè)伙計(jì)一起將送來的新鮮蔬菜、水果和肉等加工好。

　　牛肉前一天煮好調(diào)制，雞胸肉當(dāng)天上午現(xiàn)場(chǎng)加工。去掉雞胸肉肥的部分，切成小塊，鍋上放少許橄欖油，慢火煎熟。

　　這是該店“輕食餐”唯一用油的一道菜。在一份標(biāo)準(zhǔn)的盒餐里，有約100克黑米、紅米和大米做成的三色米飯，雞胸肉150克，卷心菜、黃瓜、煎熟的蘑菇片等300克，還要配半個(gè)煮雞蛋、桔子黃桃各一瓣等。

　　記者近日到該店采訪時(shí)看到，12時(shí)許，當(dāng)?shù)赝赓u小哥到店取餐，這時(shí)，差不多是努爾比亞·玉素甫一天中最忙碌的時(shí)候，她將一個(gè)個(gè)空盒，裝滿精心準(zhǔn)備的菜肴，及時(shí)送到顧客手上。

　　目前，維塔命輕食餐廳營(yíng)業(yè)僅一月有余。此前，努爾比亞在別處開燒烤店，因?yàn)樽馄诘�，不能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

　　“以前我是大胖子，身高165厘米，體重90多公斤。”她說，出于減肥的目的，她去杭州專門學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)，回來后萌生了開一家輕食餐廳的想法。“顧客是否接受，起初沒有把握，沒想到現(xiàn)在這么火�！�

　　在喀什市一家醫(yī)院工作的姑再努·亞生鐘情于輕食餐，常來這里吃午飯，以前，在其他餐廳也吃過。她說：“這是健康的吃法，希望我的身材越來越好�！�

　　采訪時(shí)，記者巧遇外地游客呂志芬�？救�、抓飯、面肺子……，最近幾天，她嘗遍了喀什的美食，無意中發(fā)現(xiàn)了該店�！皩�(duì)于我們游客來說到喀什能品嘗特色美食，又能吃到新鮮健康的減脂餐，選擇更多了�！彼�說。(完)