臺(tái)灣的“寒士尾牙”已經(jīng)辦了26年，經(jīng)常席開(kāi)數(shù)千桌。圖為尾牙現(xiàn)場(chǎng)。 （資料圖片）

　　尾牙上的“老板秀”是一大特色。鴻海集團(tuán)董事長(zhǎng)郭臺(tái)銘曾在尾牙上請(qǐng)來(lái)林志玲表演探戈，并大開(kāi)自己玩笑。（資料圖）

　　春節(jié)臨近，臺(tái)灣又到尾牙季。尾牙本是傳統(tǒng)習(xí)俗，但在島內(nèi)演變出了“年會(huì)”、“犒賞”、“釋壓”等現(xiàn)代含義。尾牙是“年終歡慶”，一場(chǎng)尾牙宴的氣氛，可反映主辦單位和參與者歲末年終的心情。而從文化現(xiàn)象的角度，尾牙季的陰晴圓缺，折射出臺(tái)灣社會(huì)年景變遷與歡樂(lè)哀愁的增減。

　　“整”老板別有妙用

　　尾牙是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日，商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。每月的初二、十六，是閩南商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。二月二為“頭牙”，十二月十六為“尾牙”。

　　農(nóng)歷新年前，島內(nèi)企業(yè)、機(jī)關(guān)單位等多會(huì)舉辦尾牙宴款待員工，除了吃大餐外，還會(huì)邀請(qǐng)明星或演藝團(tuán)體演出，并在宴會(huì)上抽獎(jiǎng)、發(fā)獎(jiǎng)金。有些抽獎(jiǎng)數(shù)額巨大，令人津津樂(lè)道。比如鴻海集團(tuán)去年尾牙上摸中頭獎(jiǎng)的員工，一人獨(dú)得1288萬(wàn)元（新臺(tái)幣，下同），另外一名員工抽中了200張股票，換算市價(jià)高達(dá)1716萬(wàn)元。一場(chǎng)尾牙宴，鴻海共發(fā)出了逾6億元獎(jiǎng)金。

　　沒(méi)拿到大獎(jiǎng)的員工也不用憋屈，因?yàn)槠綍r(shí)看著高高在上的老板，會(huì)自愿在尾牙上“挨整”，有的扮作服務(wù)員給員工上菜，有的穿上裙子載歌載舞，有的專拿自己的糗事開(kāi)玩笑。員工捉弄老板開(kāi)懷一樂(lè)，一年的委屈辛苦就此拋在腦后。所以尾牙除了犒賞將士、鼓舞士氣之外，還有緩和勞資關(guān)系緊張、拉近員工距離的妙用。

　　當(dāng)年，還是鉆石王老五的鴻海董事長(zhǎng)郭臺(tái)銘與劉嘉玲、林志玲正鬧緋聞。他干脆請(qǐng)林志玲來(lái)尾牙自?shī)蕣嗜�，跟她一起大跳探戈。林志玲一出�?chǎng)就說(shuō)：“我是最喜歡幫大家加油、加分的志玲，簡(jiǎn)稱就是‘加玲’�！苯又�，她又要郭臺(tái)銘表態(tài)最愛(ài)是不是鴻海。郭接話：“鴻海是我的最愛(ài)，但我的真愛(ài)必須有‘玲’字！”繼而，他又趕緊將目光投向臺(tái)下的女兒郭曉玲：“你看我女兒的名字有玲啊，王加令，我應(yīng)不應(yīng)該愛(ài)‘玲’��！”第二天，郭臺(tái)銘就上了各報(bào)頭條，連公司股票也跟著火起來(lái)。

　　為了炒熱氣氛，尾牙宴往往會(huì)邀藝人助陣。若公司實(shí)力雄厚，尾牙上就可以看到臺(tái)灣最夯的一線明星。臺(tái)灣1111人力銀行統(tǒng)計(jì)，去年最受島內(nèi)上班族歡迎的尾牙女藝人由“跳針姐姐”謝金燕拔得頭籌，“動(dòng)感舞后”蔡依林居次，張惠妹則位居第三。男藝人冠亞軍連續(xù)三年都由蕭敬騰和羅志祥奪得。

　　新主題各抒各懷

　　如今的尾牙已變得跟傳統(tǒng)做法大不相同，而且還在推陳出新。不同的主辦方給尾牙冠上各自的主題，賦予其新內(nèi)涵，也增加了尾牙的樂(lè)趣。根據(jù)臺(tái)灣1111人力銀行調(diào)查，2016年臺(tái)灣上班族最期待的尾牙主題風(fēng)格為強(qiáng)檔電影“星際大戰(zhàn)”，其次則是臺(tái)片熱賣(mài)所掀起的“少男/少女時(shí)代”，再來(lái)則是“復(fù)古懷舊的上海灘”。

　　臺(tái)灣桃園市有一所高中今年別開(kāi)生面，把尾牙主題定為“孝道”，讓職員帶著全家老小參加兩天一夜的花蓮尾牙活動(dòng)。學(xué)校校長(zhǎng)說(shuō)，這是貫徹孝順的理念，讓好久沒(méi)出門(mén)的老人家也能過(guò)尾牙。

　　政黨、公務(wù)部門(mén)所辦的尾牙，則帶著政治的味道。前兩年，民進(jìn)黨曾辦過(guò)一場(chǎng)席開(kāi)百桌的尾牙，主題就是控訴國(guó)民黨當(dāng)局，除了主持人賣(mài)力數(shù)落，連菜名都取作“五味雜陳”、“百業(yè)蕭條”、“人神共憤”等，鐵了心要讓吃尾牙的民眾越吃越火，越吃越堵，酒足飯飽之余勾起猛烈的反“馬”情緒。

　　而臺(tái)當(dāng)局“行政院”今年的尾牙，適逢國(guó)民黨“大選”慘敗，透著濃濃的離愁別緒。尾牙宴的前一天，“閣員”已集體總辭，“行政院”發(fā)言人孫立群獻(xiàn)唱了一首江蕙的《無(wú)言花》，自嘲因?yàn)榭鞗](méi)工作了，心情沉重。

　　寒士宴溫暖人心

　　尾牙季紅火與否，也折射出臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)景氣程度。2015年，臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)僅0.85%，所以有32%企業(yè)選擇今年不辦尾牙宴，31%企業(yè)選擇縮減尾牙預(yù)算。而在前兩年，臺(tái)灣當(dāng)局考慮到經(jīng)濟(jì)不佳，為顯示節(jié)省公帑的誠(chéng)意，各部門(mén)曾一度停辦尾牙，結(jié)果招來(lái)飲食行業(yè)吐槽：省這點(diǎn)錢(qián)又不能救經(jīng)濟(jì)！

　　不過(guò)，仍有一種尾牙總能溫暖人心。1月31日，“第26屆寒士吃飽愛(ài)心尾牙”在臺(tái)北“總統(tǒng)府”前舉行，約2.3萬(wàn)人在一起熱乎乎地吃了頓團(tuán)圓飯。馬英九變身“暖男”，替老人夾菜，協(xié)助發(fā)送主辦單位發(fā)紅包，祝賀大家新年快樂(lè)。

　　由創(chuàng)世、華山、人安三個(gè)基金會(huì)合辦的“寒士尾牙”，已經(jīng)連續(xù)舉辦了26年。今年的“寒士尾牙”規(guī)模特別大，當(dāng)天中午在全臺(tái)16個(gè)縣市同步舉行，約4萬(wàn)人共同用餐。參加尾牙宴的都是弱勢(shì)群體，包括低收入戶、單親媽媽、獨(dú)居老人、街友（即流浪漢）等。

　　主辦方統(tǒng)計(jì)，今年臺(tái)北“寒士尾牙”共準(zhǔn)備726個(gè)遮陽(yáng)棚、2300張桌子、3萬(wàn)把椅子和4.6萬(wàn)份碗盆，來(lái)自社會(huì)各行業(yè)的3388名志工分為“秩序組”、“上菜天使”以及“醫(yī)療”等各團(tuán)隊(duì)進(jìn)行服務(wù)。餐飲則安排有拼盤(pán)、佛跳墻、獅子頭、蝦夷貝等10道菜肴。所需經(jīng)費(fèi)獲4.1萬(wàn)多民眾慷慨解囊，捐款額從1元到100萬(wàn)元不等。每位到場(chǎng)的弱勢(shì)群體人士還獲贈(zèng)500元紅包。

　　年景有起有落，尾牙或奢或簡(jiǎn)，可以給得意者添歡樂(lè)，給失意者解煩憂，為困苦者送溫暖，這頓飯，值了！(王平)