資料圖。王思哲 攝
據(jù)臺(tái)灣《旺報(bào)》報(bào)道,兩岸網(wǎng)友紛紛獻(xiàn)上大江南北千奇百怪的粽子,讓即將到來(lái)的端午連假,充滿越來(lái)越濃厚的粽味。
報(bào)道說(shuō),兩岸端午應(yīng)景都離不開粽子,粽子流傳至今超過(guò)2000年,不僅兩岸粽子有所差異,整個(gè)中國(guó)更是天南地北、各有所“粽”。近日大陸網(wǎng)友的熱烈交流,得出“食物偏咸的北方,粽子是甜的;食物偏甜的南方,粽子卻是咸的”此一結(jié)論。
報(bào)道指,一般而言,蘆葦葉包成錐形的北方甜粽,離不開棗子、豆沙;包箸葉為主、呈三角錐狀,以“嘉興肉粽”為代表的南方咸粽,由既有的瘦豬肉及漸成主流的咸鴨蛋黃為主角。
餡料、風(fēng)味獨(dú)特,咬一口即畢生難忘的“奇葩”級(jí)粽子,也為網(wǎng)民所津津樂道。某網(wǎng)友貢獻(xiàn)的“韭菜粽”,“就摻了些韭菜,像餃子餡那樣還有肉”,被公認(rèn)為最“出乎意料”。此外,菠蘿餡的甜粽、羊肉餡的粽子等,也都讓網(wǎng)上驚嘆號(hào)連連。
報(bào)道說(shuō),以小吃美食著稱的臺(tái)灣,每年端午,粽子業(yè)者無(wú)不挖空心思。高檔的有動(dòng)輒上千元的鮑魚干貝粽、珍珠粉金箔粽;特殊口味的有臺(tái)北南門市場(chǎng)老字號(hào)新推出的“荷葉粉蒸猴菇排素粽”;還有標(biāo)榜養(yǎng)生的的“蒲燒鰻黑蒜粽”;甜粽有“玉荷荔枝玫瑰醬粽”、“土芒果泥裹紅酒蔓越莓粽”、“玫瑰豆沙粽”、“榴蓮甜心粽”等。
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