阿婆飯團(tuán)呈古早味,每天都有民眾排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。圖片來(lái)源:臺(tái)灣媒體
據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,飯團(tuán)在臺(tái)灣很常見(jiàn),豆?jié){店有傳統(tǒng)臺(tái)式飯團(tuán),大街小巷的便利商店也有多種口味的日式三角飯團(tuán),但好吃到得排隊(duì)等候的飯團(tuán),那就稀奇了!
臺(tái)北寧夏路夜市街角有攤“慈音阿婆飯團(tuán)”,阿婆的古早味飯團(tuán)獲鄉(xiāng)民高度肯定,排隊(duì)人群不在乎阿婆動(dòng)作較慢,情愿花時(shí)間排隊(duì)也要吃到古早的好滋味。
慈音阿婆飯團(tuán)擺攤20多年,每天分兩時(shí)段販賣(mài),早上從7點(diǎn)賣(mài)到11點(diǎn),下午回家休息,晚上6點(diǎn)半繼續(xù)擺攤,賣(mài)完為止。一名?筒簧岜硎荆⑵哦家呀(jīng)年紀(jì)一大把了,還得從早忙到深夜;慈音阿婆淡淡說(shuō):“總得要過(guò)日子啊!
阿婆的飯團(tuán)屬于古早味的臺(tái)式飯團(tuán),長(zhǎng)糯米蒸熟后用木桶裝著,既能保溫、保住水份蒸發(fā),同時(shí)還有原木香氣。配料方面很平常,與豆?jié){店用的差不多,酸菜、油條、肉松、蘿卜干與花生粉,喜歡吃甜的,阿婆還提供白糖。
阿婆的飯團(tuán)看似平常,不過(guò)歷經(jīng)20多年的歷練,一個(gè)30元臺(tái)幣的阿婆飯團(tuán)就是好吃,特香且份量夠大,只要一顆就能飽餐一頓。另外,針對(duì)個(gè)人不同口味,不喜歡酸菜或希望蘿卜干多一點(diǎn),都可指定。
?桶⒘直硎,阿婆飯團(tuán)的糯米粒粒分明,酸菜、蘿卜干炒得好,包在一起非常對(duì)味,“應(yīng)該是我吃過(guò)臺(tái)北最好吃的飯團(tuán)了,否則怎會(huì)有人甘愿排隊(duì)2、30分鐘,只為了吃到一顆飯團(tuán)!
阿婆飯團(tuán)的攤子很小,盡管排隊(duì)人潮多,阿婆慢工出細(xì)活,慢慢捏著手中的古早味飯團(tuán),碰到假日人潮多,阿婆有時(shí)邊捏邊念著“啊,快沒(méi)飯了”!排在后頭的民眾開(kāi)始緊張。但話(huà)沒(méi)說(shuō)完,家人從住家推著剛出爐的糯米飯補(bǔ)充,顧客才松了一口氣。
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