據(jù)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”報(bào)道,大腸蚵仔面線是臺(tái)灣常見的小吃,當(dāng)點(diǎn)心、正餐都行,但好吃到大家都說贊。新北市泰山區(qū)的“全興大腸蚵仔面線”正是散發(fā)無比魅力的超優(yōu)面線專賣店。
“全興大腸蚵仔面線”的大腸面線吃到大粒鮮蚵、軟嫩又帶嚼勁的大腸,還有香滑細(xì)嫩的肉角,有人形容這是雙重奏的“三味一體”,一碗有三種豐富主料,用湯匙舀下去,可能舀到鮮蚵,也許是大腸,或許是肉角。
料多、湯頭鮮、面線佳,三者融合出來的好滋味,令人一吃成主顧,也是全興面線無時(shí)不刻都得大排長龍的原因。
全興面線的大腸頭選用肥厚的部位,鹵得油亮入味,再切成塊狀,Q彈卻不致于咬不動(dòng),且愈嚼愈香,好吃極了。
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