江“內(nèi)閣”讓食安專家、現(xiàn)任“政務(wù)委員”蔣丙煌（圖）接下“衛(wèi)福部長(zhǎng)”這個(gè)燙手山芋。（姚志平攝）

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)10月17日消息　據(jù)臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》報(bào)道，食安風(fēng)暴未歇，江“內(nèi)閣”讓食安專家、現(xiàn)任“政務(wù)委員”蔣丙煌出馬，接下“衛(wèi)福部長(zhǎng)”這個(gè)燙手山芋。蔣丙煌昨天表示，食安是危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)，未來(lái)將建立食品云、源頭管理、油品分流等，并承諾在10月底前掌握豬油狀況，平息黑心油風(fēng)暴。

　　對(duì)油品產(chǎn)業(yè)完整盤點(diǎn)

　　食安危機(jī)已讓民怨沸騰，蔣丙煌臨危受命，何時(shí)可以解決風(fēng)暴？蔣丙煌保守地說(shuō)，“至少豬油這件事情，可以在月底前做到一定程度”，其他包括動(dòng)物油、牛油等也要透明管理。他表示，相關(guān)單位會(huì)針對(duì)27家油品產(chǎn)業(yè)統(tǒng)統(tǒng)檢視一遍，完整盤點(diǎn)，對(duì)整體狀況充分掌握。

　　盡快建立食品云機(jī)制

　　對(duì)于新官上任的首要課題，蔣丙煌坦言，就是食品安全，他覺(jué)得最重要的是建立食品云機(jī)制。他舉例，中小學(xué)膳食已經(jīng)建制食品云體系，一有問(wèn)題就可以馬上掌握。他希望趕快把當(dāng)前最棘手的食用油品納入食品云，建立追蹤追溯系統(tǒng)，接著再處理大宗原料。

　　蔣丙煌針對(duì)食品管理祭出4大要?jiǎng)?wù)：一是源頭管理；二是分流管理，把食品、飼料、工業(yè)、廢棄油分流，各自管好，不會(huì)交叉污染；三是追蹤追溯體系；四是食品云。

　　除了面對(duì)食安外，蔣丙煌強(qiáng)調(diào)，“衛(wèi)福部長(zhǎng)”要必須關(guān)切疾病防治問(wèn)題，例如埃博拉病毒、高雄登革熱等；另外，長(zhǎng)照、老人社會(huì)福利都要去著墨。

　　對(duì)于史無(wú)前例的食安風(fēng)暴，蔣丙煌說(shuō)，“應(yīng)該正向看待”。就像一個(gè)人有長(zhǎng)期、慢性病，在偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)、想要治療，但必須做全身健康檢查、厘清問(wèn)題，才可以讓身體更健康。

　　因此，“劣油問(wèn)題是危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)”，只要了解消費(fèi)者長(zhǎng)期受到風(fēng)險(xiǎn)并解決，就可以真正維護(hù)民眾健康、讓消費(fèi)者安心。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 朱煉）