高雄市正忠路上近日開(kāi)幕的戴林潮州餛飩面,從鄰近建興路搬來(lái)此處,八成老顧客皆隨之而來(lái),魅力十足的美味來(lái)自于十幾年業(yè)界經(jīng)驗(yàn)老板戴先生的好手藝。
戴林所有食材皆為當(dāng)天新鮮現(xiàn)作,連面條都是自家手工制作,Q勁十足,韌性夠不易拉斷,像是店里最熱賣(mài)的潮州丸子,靠經(jīng)驗(yàn)和力道揉制,無(wú)須添加人工添加物就讓丸子口感彈Q,調(diào)和自制肉燥,新鮮美味吃得出來(lái)。張小姐同時(shí)指出,曾有一對(duì)長(zhǎng)期居住日本的母子回臺(tái)探親,吃完后表示這里的面很像日本地道拉面,可見(jiàn)風(fēng)味的地道與獨(dú)特。
店內(nèi)另一人氣產(chǎn)品蔬菜面,以波菜、紅蘿卜或南瓜輪流,將其榨成汁,再將這些原汁和面團(tuán),老板娘說(shuō),兩年來(lái)他們已經(jīng)榨壞了三臺(tái)榨汁機(jī),可見(jiàn)真材實(shí)料的堅(jiān)持;除了面條精彩,配料更是毫不手軟,豐富的蔬菜、松阪豬、小卷、鮮蝦等等,讓人越吃越驚喜,配上入味醬汁,一整碗吃下來(lái)令人心滿(mǎn)意足。 (攝影/林子騫)
來(lái)源:大臺(tái)灣旅游網(wǎng)