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誰在制造食品永不過期的“奇跡”

時(shí)間:2011-08-19 15:53   來源:中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)

  “新華視點(diǎn)”記者近期在北京、湖南追蹤發(fā)現(xiàn),一些商家借用印刷機(jī)械、有毒化學(xué)藥劑等“道具”,“變戲法”似地涂改食品保質(zhì)期,讓部分食品變成了永不過期的食品。(8月18日經(jīng)濟(jì)參考報(bào))

  眾所周知,凡食品必有保質(zhì)期,干貨和罐裝食品保質(zhì)期較長(zhǎng),而生鮮食品保質(zhì)期很短。人們購買食品,最在乎包裝上的保質(zhì)期。然而,令人氣憤和難以理解的是,包括許多名牌食品在內(nèi),保質(zhì)期這樣一項(xiàng)重要的技術(shù)指標(biāo),竟然可以隨意涂改。

  據(jù)知情人透露,涂改生產(chǎn)日期的手段十分簡(jiǎn)單,就是用一種配制的消字“藥水”將原來的日期消掉,再用噴碼機(jī)打上新日期。這種所謂的“藥水”,主要由“香蕉水”(乙酸異戊酯)、油漆稀釋劑等配制而成。這類化合物易燃、毒性大,能損傷人的皮膚、咽喉、支氣管、肺部甚至神經(jīng)系統(tǒng)。

  記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),使用“藥水”涂改保質(zhì)期,在業(yè)內(nèi)是“公開的秘密”,從大企業(yè)到小商販,很多人都在心照不宣地這樣干。

  有了這種簡(jiǎn)單而神奇的手段,一些“永不過期”的食品就奇跡般地出現(xiàn)了。

  不過,有關(guān)食品安全專家表示,過期食品改頭換面再上市,危害很大,原本控制在安全范圍內(nèi)的細(xì)菌群,通過繁殖可能出現(xiàn)“幾何級(jí)”放大。而原本不應(yīng)存在的沙門氏菌、志賀氏菌、金色葡萄球菌等“健康殺手”,也會(huì)乘虛而入。在外人看來嚴(yán)密的食品安全屏障,就這樣被不法商販消蝕于無形,而消費(fèi)者卻被蒙在鼓里,成為最大的受害者。

  對(duì)于這樣一種明顯坑害消費(fèi)者的行為,為什么包括一些大企業(yè)在內(nèi)的不少食品生產(chǎn)商都在暗中進(jìn)行呢?

  據(jù)某業(yè)內(nèi)人士稱,目前食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”,是商家對(duì)包裝食品剩余1/3保質(zhì)期的拒收,剩余2/3保質(zhì)期的食品,被納入促銷對(duì)象。而最終過期的商品,商家往往會(huì)退還廠家,損失都由廠家承擔(dān)。出于減少經(jīng)營(yíng)損失的考慮,這種不合理的分配體制,促使部分廠家干起了偽造食品保質(zhì)期的勾當(dāng)。

  這種食品保質(zhì)期遭隨意涂改的行為,已經(jīng)成為食品安全最突出的隱患之一,必須立即采取“技防”“人防”相結(jié)合的措施予以標(biāo)本兼治。

  首先應(yīng)該適當(dāng)提高食品包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),讓修改生產(chǎn)日期變得艱難和昂貴。同時(shí),對(duì)食品打碼機(jī)、涂抹藥劑的生產(chǎn)和銷售進(jìn)行嚴(yán)格管制。

  其次,監(jiān)管部門應(yīng)禁止過期食品回流廠家,相關(guān)損失由超市、廠家共同承擔(dān)。或研究出一種更好的處理方式,既能妥善處理過期食品,又能相應(yīng)減輕食品生產(chǎn)商的損失。如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)羅云波教授認(rèn)為,可以借鑒國(guó)外做法,扶持“第三方”企業(yè)將過期食品制成飼料、肥料,或者發(fā)酵產(chǎn)生甲烷,作為工業(yè)能源。

  當(dāng)然,在目前對(duì)食品生產(chǎn)監(jiān)管普遍不到位的情況下,還必須采取有效措施,強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,提高人們的安全消費(fèi)意識(shí),鼓勵(lì)群眾舉報(bào),讓食品生產(chǎn)領(lǐng)域的不法行為無所遁形。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友:舒嘯)

 

(本文為網(wǎng)友來稿,不代表中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)觀點(diǎn))

編輯:高斯斯

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