馬肉是如何變牛肉的？
時(shí)間:2013-02-15 13:33 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)
當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月13日晚，歐盟國(guó)家農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)在布魯塞爾召開(kāi)緊急會(huì)議，就愈演愈烈的“馬肉丑聞”商討對(duì)策。受此事件影響較大的法國(guó)、英國(guó)、盧森堡、挪威、羅馬尼亞和波蘭農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)將就此問(wèn)題展開(kāi)討論。截至記者發(fā)稿時(shí)，會(huì)議仍在進(jìn)行。歐盟輪值主席國(guó)愛(ài)爾蘭12日表示，除此次會(huì)議之外，本月23日還將召開(kāi)更大規(guī)模的歐盟農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)會(huì)議，繼續(xù)就此問(wèn)題進(jìn)行討論。
牛肉漢堡驚現(xiàn)馬肉
1月15日，愛(ài)爾蘭食品安全機(jī)構(gòu)宣布在例行食品抽查中發(fā)現(xiàn)，某些英國(guó)和愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的牛肉漢堡中含有馬肉。隨著事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大，又發(fā)現(xiàn)英國(guó)樂(lè)購(gòu)等超市中出售的部分牛肉末意大利面條等冷凍食品中含有60%至100%的馬肉。英國(guó)媒體表示，這些問(wèn)題肉的供貨商是總部設(shè)在瑞典的歐洲最大的冷凍食品加工企業(yè)芬德斯，而生產(chǎn)商則是位于法國(guó)東北部的企業(yè)。
2月初，英國(guó)冷凍食品集團(tuán)建議超市召回一些牛肉加工食品。12日，法國(guó)冷凍食品生產(chǎn)分銷商皮卡爾宣布，在該公司6日下架的兩塊皮卡爾牌牛肉餡餅中檢測(cè)出馬肉。法國(guó)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局11日搜查了涉及這一事件的兩家法國(guó)企業(yè)總部。
“馬肉丑聞”已經(jīng)跨出英倫三島，成為歐洲大陸最熱的話題，消費(fèi)者都人心惶惶，非常擔(dān)心自己到底吃了什么。目前，英國(guó)已要求所有食品零售商對(duì)所有牛肉加工制品展開(kāi)調(diào)查，并最遲于15日提交初步調(diào)查結(jié)果。英國(guó)環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)大臣?xì)W文·佩特森警告說(shuō)，調(diào)查結(jié)果可能“更糟糕”。
馬肉如何變牛肉
那么這些馬肉是如何改頭換面，添加進(jìn)了牛肉食品中呢？以英國(guó)超市的冷凍意大利千層面和牛肉漢堡為例：這些食品由同一家位于法國(guó)東北部的食品商生產(chǎn)，法國(guó)食品商從超市手中接過(guò)訂單后指派下轄的一家位于盧森堡的食品廠負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)。這家食品廠隨后向法國(guó)南部某肉食廠訂購(gòu)牛肉。法國(guó)肉食廠又把這批牛肉訂單轉(zhuǎn)而承包給一家塞浦路斯的分包商。塞浦路斯商家進(jìn)而去找一家荷蘭貿(mào)易公司進(jìn)貨，荷蘭貿(mào)易公司聯(lián)系到羅馬尼亞的屠宰場(chǎng)，采購(gòu)牛肉。就這樣，羅馬尼亞屠宰場(chǎng)的肉被最終加工成了漢堡、意大利面等牛肉食品。類似的情況也出現(xiàn)在波蘭屠宰場(chǎng)和其他食品廠中。有消息稱，歐盟境內(nèi)多達(dá)16個(gè)國(guó)家可能都存在類似的以馬肉冒充牛肉的情況。
所有的供貨商和生產(chǎn)商目前都宣稱自己是“受害者”，將責(zé)任推給上游或下游企業(yè)和供應(yīng)商，一級(jí)一級(jí)指責(zé)下去，羅馬尼亞便成為“罪魁禍?zhǔn)住�。但羅馬尼亞總理11日在新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，“根據(jù)我們已知的所有數(shù)據(jù)，羅馬尼亞國(guó)內(nèi)沒(méi)有任何違反歐盟條例的行為”，羅馬尼亞從未將馬肉當(dāng)成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺詐。對(duì)此，歐盟委員會(huì)健康與消費(fèi)者事務(wù)委員托尼奧·伯格11日表示“所有經(jīng)手國(guó)企業(yè)都有嫌疑”，但是在目前這個(gè)階段把矛頭指向任何一方都是不公正的。
故意隱瞞還是無(wú)意之失
雖然英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局等部門(mén)已經(jīng)通過(guò)媒體向民眾表示，“馬肉丑聞”還沒(méi)有危及食品安全，但這涉及對(duì)公眾的欺騙，讓廣大消費(fèi)者難以接受。此外，事發(fā)之初還查出有豬肉充當(dāng)牛肉混入清真食品當(dāng)中，更引起了宗教界人士的憤怒。
有媒體認(rèn)為，馬肉在一些歐盟國(guó)家相對(duì)便宜，因此有些供應(yīng)商給馬肉貼上牛肉的標(biāo)簽，以此來(lái)填補(bǔ)已被擠壓所剩無(wú)幾的利潤(rùn)。而由于歐盟食品生產(chǎn)鏈條相對(duì)復(fù)雜，也使不法分子有機(jī)可乘。
愛(ài)爾蘭警方目前正在調(diào)查“馬肉漢堡”案到底是蓄意欺詐還是貨品標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤。羅馬尼亞和波蘭有關(guān)部門(mén)也已經(jīng)展開(kāi)對(duì)馬肉屠宰場(chǎng)的調(diào)查。佩特森表示：“‘馬肉丑聞’絕對(duì)是讓人無(wú)法接受的，英國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該買(mǎi)到名副其實(shí)的商品。越來(lái)越多的證據(jù)顯示，事件背后存在著國(guó)際性的犯罪問(wèn)題�！�
伯格13日表示，相關(guān)部門(mén)正與多國(guó)當(dāng)局一同調(diào)查這些馬肉的來(lái)源。（人民日?qǐng)?bào)布魯塞爾2月13日電/記者 張杰）
牛肉漢堡驚現(xiàn)馬肉
1月15日，愛(ài)爾蘭食品安全機(jī)構(gòu)宣布在例行食品抽查中發(fā)現(xiàn)，某些英國(guó)和愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的牛肉漢堡中含有馬肉。隨著事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大，又發(fā)現(xiàn)英國(guó)樂(lè)購(gòu)等超市中出售的部分牛肉末意大利面條等冷凍食品中含有60%至100%的馬肉。英國(guó)媒體表示，這些問(wèn)題肉的供貨商是總部設(shè)在瑞典的歐洲最大的冷凍食品加工企業(yè)芬德斯，而生產(chǎn)商則是位于法國(guó)東北部的企業(yè)。
2月初，英國(guó)冷凍食品集團(tuán)建議超市召回一些牛肉加工食品。12日，法國(guó)冷凍食品生產(chǎn)分銷商皮卡爾宣布，在該公司6日下架的兩塊皮卡爾牌牛肉餡餅中檢測(cè)出馬肉。法國(guó)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局11日搜查了涉及這一事件的兩家法國(guó)企業(yè)總部。
“馬肉丑聞”已經(jīng)跨出英倫三島，成為歐洲大陸最熱的話題，消費(fèi)者都人心惶惶，非常擔(dān)心自己到底吃了什么。目前，英國(guó)已要求所有食品零售商對(duì)所有牛肉加工制品展開(kāi)調(diào)查，并最遲于15日提交初步調(diào)查結(jié)果。英國(guó)環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)大臣?xì)W文·佩特森警告說(shuō)，調(diào)查結(jié)果可能“更糟糕”。
馬肉如何變牛肉
那么這些馬肉是如何改頭換面，添加進(jìn)了牛肉食品中呢？以英國(guó)超市的冷凍意大利千層面和牛肉漢堡為例：這些食品由同一家位于法國(guó)東北部的食品商生產(chǎn)，法國(guó)食品商從超市手中接過(guò)訂單后指派下轄的一家位于盧森堡的食品廠負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)。這家食品廠隨后向法國(guó)南部某肉食廠訂購(gòu)牛肉。法國(guó)肉食廠又把這批牛肉訂單轉(zhuǎn)而承包給一家塞浦路斯的分包商。塞浦路斯商家進(jìn)而去找一家荷蘭貿(mào)易公司進(jìn)貨，荷蘭貿(mào)易公司聯(lián)系到羅馬尼亞的屠宰場(chǎng)，采購(gòu)牛肉。就這樣，羅馬尼亞屠宰場(chǎng)的肉被最終加工成了漢堡、意大利面等牛肉食品。類似的情況也出現(xiàn)在波蘭屠宰場(chǎng)和其他食品廠中。有消息稱，歐盟境內(nèi)多達(dá)16個(gè)國(guó)家可能都存在類似的以馬肉冒充牛肉的情況。
所有的供貨商和生產(chǎn)商目前都宣稱自己是“受害者”，將責(zé)任推給上游或下游企業(yè)和供應(yīng)商，一級(jí)一級(jí)指責(zé)下去，羅馬尼亞便成為“罪魁禍?zhǔn)住�。但羅馬尼亞總理11日在新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，“根據(jù)我們已知的所有數(shù)據(jù)，羅馬尼亞國(guó)內(nèi)沒(méi)有任何違反歐盟條例的行為”，羅馬尼亞從未將馬肉當(dāng)成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺詐。對(duì)此，歐盟委員會(huì)健康與消費(fèi)者事務(wù)委員托尼奧·伯格11日表示“所有經(jīng)手國(guó)企業(yè)都有嫌疑”，但是在目前這個(gè)階段把矛頭指向任何一方都是不公正的。
故意隱瞞還是無(wú)意之失
雖然英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局等部門(mén)已經(jīng)通過(guò)媒體向民眾表示，“馬肉丑聞”還沒(méi)有危及食品安全，但這涉及對(duì)公眾的欺騙，讓廣大消費(fèi)者難以接受。此外，事發(fā)之初還查出有豬肉充當(dāng)牛肉混入清真食品當(dāng)中，更引起了宗教界人士的憤怒。
有媒體認(rèn)為，馬肉在一些歐盟國(guó)家相對(duì)便宜，因此有些供應(yīng)商給馬肉貼上牛肉的標(biāo)簽，以此來(lái)填補(bǔ)已被擠壓所剩無(wú)幾的利潤(rùn)。而由于歐盟食品生產(chǎn)鏈條相對(duì)復(fù)雜，也使不法分子有機(jī)可乘。
愛(ài)爾蘭警方目前正在調(diào)查“馬肉漢堡”案到底是蓄意欺詐還是貨品標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤。羅馬尼亞和波蘭有關(guān)部門(mén)也已經(jīng)展開(kāi)對(duì)馬肉屠宰場(chǎng)的調(diào)查。佩特森表示：“‘馬肉丑聞’絕對(duì)是讓人無(wú)法接受的，英國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該買(mǎi)到名副其實(shí)的商品。越來(lái)越多的證據(jù)顯示，事件背后存在著國(guó)際性的犯罪問(wèn)題�！�
伯格13日表示，相關(guān)部門(mén)正與多國(guó)當(dāng)局一同調(diào)查這些馬肉的來(lái)源。（人民日?qǐng)?bào)布魯塞爾2月13日電/記者 張杰）
編輯:趙靜
