人人都要維護(hù)食品安全

　　食品安全，關(guān)系到人民群眾的切身利益，全社會(huì)高度關(guān)注。國(guó)務(wù)院就食品安全專門召開(kāi)全國(guó)電視電話會(huì)議，對(duì)嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為、切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管提出明確要求。這抓住了近段時(shí)期食品安全工作的“牛鼻子”。

　　我國(guó)是食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。13億多人每天吃掉200萬(wàn)噸食物。讓人民群眾吃得放心，關(guān)鍵在于食品質(zhì)量安全長(zhǎng)期穩(wěn)定可靠。近年來(lái)，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，絕大多數(shù)食品的質(zhì)量安全是有保證的。2009年起，國(guó)務(wù)院部署開(kāi)展全國(guó)食品安全整頓工作，在各地區(qū)、各部門努力下，集中治理、執(zhí)法檢查、日常監(jiān)管等明顯加強(qiáng)。一些威脅人民群眾身體健康的食品安全隱患得以消除，整頓工作取得階段性成果。

　　但是，應(yīng)當(dāng)清醒地看到，我國(guó)食品安全基礎(chǔ)薄弱，受產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、企業(yè)管理水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)水平、誠(chéng)信道德水平等因素制約，當(dāng)前的食品安全狀況不容樂(lè)觀，一些違法違規(guī)頑疾仍未根治，新的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，屢禁不止，特別是以食品非法添加為代表的食品安全問(wèn)題比較集中地暴露出來(lái)，人民群眾反映強(qiáng)烈。食品安全體制機(jī)制、法規(guī)制度、技術(shù)能力等方面也存在許多薄弱環(huán)節(jié)，一定程度上引起人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂，影響著公眾對(duì)食品消費(fèi)的信心。

　　食品安全的主體責(zé)任在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。提高我國(guó)食品安全水平，歸根到底是要通過(guò)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全管理水平來(lái)實(shí)現(xiàn)。食品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、涉及環(huán)節(jié)多，哪一環(huán)出現(xiàn)漏洞，都會(huì)殃及上下游的食品安全。因此，必須保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì)，及時(shí)消除各環(huán)節(jié)領(lǐng)域的隱患，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管懲處體制機(jī)制，強(qiáng)化執(zhí)法措施，加大案件查處力度，嚴(yán)懲違法犯罪分子，堅(jiān)決淘汰劣質(zhì)企業(yè)，警示、震懾所有企業(yè)不敢越雷池半步。這樣才能有效解決食品安全領(lǐng)域損害群眾利益的突出問(wèn)題，扭轉(zhuǎn)食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)消費(fèi)安全感。

　　如果每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都誠(chéng)信自律，就可以夯實(shí)食品安全基石。但是，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，如果缺乏嚴(yán)格的法律制度約束和有效的監(jiān)管，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者往往會(huì)在利益的驅(qū)使下，棄誠(chéng)信和道德而不顧，甚至鋌而走險(xiǎn)，恣意妄為。因此，維護(hù)食品安全，地方政府必須切實(shí)承擔(dān)起責(zé)任，不能因?yàn)橐恍┢髽I(yè)在創(chuàng)造產(chǎn)值、增加稅收、拉動(dòng)就業(yè)等方面為地方做出貢獻(xiàn)，就疏于監(jiān)管，甚至包庇縱容。企業(yè)道德的血液，不是與生俱來(lái)的，必須要有嚴(yán)格的監(jiān)管和違法以后讓其傾家蕩產(chǎn)的懲罰，才能催生和助推企業(yè)的誠(chéng)信自律。

　　民以食為天。安全是食品消費(fèi)的最低要求，沒(méi)有安全，色香味、營(yíng)養(yǎng)都無(wú)從談起；安全也是食品消費(fèi)的最高要求，關(guān)乎百姓的健康甚至生命，食品安全壓倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要維護(hù)食品安全。保障食品安全是所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和各級(jí)政府、有關(guān)監(jiān)管部門的法定責(zé)任，要不斷加大監(jiān)管力度，通過(guò)增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的外部約束力，促其內(nèi)部自身管理能力穩(wěn)步提高。同時(shí)，也需要全社會(huì)來(lái)關(guān)心維護(hù)食品安全，支持政府的工作。發(fā)現(xiàn)食品安全違法問(wèn)題，我們要積極行動(dòng)起來(lái)，主動(dòng)向監(jiān)管部門舉報(bào)，而不是一味抱怨、發(fā)牢騷，更不能無(wú)中生有、制造傳播虛假信息，這樣只能影響正常的監(jiān)管工作、帶來(lái)消費(fèi)恐慌心理，最終受害的還是我們廣大消費(fèi)者。

　　面對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，面對(duì)食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和監(jiān)管基礎(chǔ)相對(duì)薄弱的情況，維護(hù)食品安全不是旦夕之功。各地區(qū)、各有關(guān)部門要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，充分認(rèn)識(shí)包括非法添加在內(nèi)的食品安全違法違規(guī)活動(dòng)的危害性，順應(yīng)人民群眾的高度關(guān)切和強(qiáng)烈愿望，以堅(jiān)決的態(tài)度、強(qiáng)有力的措施，持之以恒地把這項(xiàng)工作抓緊、抓好，切實(shí)提高食品安全保障水平，讓廣大人民群眾吃得放心、舒心。