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這個選擇其實并不難

時間:2011-06-22 10:23   來源:人民日報
  這是一個小常識:當電流太大時,保險絲就被熔斷,保護了電器;保險絲太粗,放行了大強度電流,電器就會被燒壞。

  乳品安全國家標準作為強制標準,就如同乳業(yè)的保險絲,一旦乳品達不到國標,就切斷其進入市場的可能。如果“乳業(yè)保險絲”太粗,放行劣質奶,就傷害了整個乳業(yè)的信譽。這幾天,乳品行業(yè)內部就“乳品保險絲”是不是太粗了,以及這“保險絲”是不是該換掉了,討論得熱火朝天。

  每百克生乳中蛋白質含量2.8克、每毫升生乳的菌落總數(shù)200萬個,這樣的標準到底低不低?這本該是專業(yè)人士考慮的問題,現(xiàn)在連普通人也熱切參與到這場爭論當中來。這種現(xiàn)象并不正常。但在食品安全信任危機的背景下,一切顯得順理成章。

  冰凍三尺,非一日之寒!按箢^娃娃”、“三聚氰胺”、“皮革奶”……一而再、再而三的危機,國人傷不起!但是讓人費解的是,在乳品問題屢屢暴露之后,乳品安全國家標準中一些備受關注的指標,不升反降了。

  對國內乳業(yè)的信任缺失,使得不少消費者“用腳投票”,情愿花高價,也要買洋奶粉。假如任憑不信任情緒蔓延,國內乳業(yè)生產(chǎn)者最終將失去市場,消費者也將付出高代價。這顯然不是政策制訂者的本意。

  這幾年,乳業(yè)像個不爭氣的孩子,屢屢被人家告上門。身為決策監(jiān)管者的家長,是該好好教育孩子,促其長進呢,還是護短、替孩子開脫?但凡理智、為孩子長遠將來考慮的家長,都不難作出選擇。

  我國乳業(yè)當前的生產(chǎn)水平與發(fā)達國家相比,確實存在差距,這是不容回避的客觀事實。是屈服于現(xiàn)實,還是改變現(xiàn)實?是將就生產(chǎn)者、降低標準,還是應消費者需求、以高標準倒逼各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)者共同提高乳品質量?這也不難選擇。因為,你不站在消費者一邊,消費者自然就棄你而去。

  改變的代價是難免的,在這個過程中,盡可能地采取措施減少損失,特別是中小奶農(nóng)的損失。大家希望整頓國內乳業(yè),重塑消費者信心,但絕不希望整垮民族乳業(yè)。(王荏雯)
編輯:張潔

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