消毒餐具“不消毒”尷尬了誰

　　近年來，一些餐館將餐具封上塑料膜自稱消毒餐具提供給消費者。按理說，專業(yè)消毒公司清洗加上真空收縮膜包裝，這些餐具應(yīng)提升用餐衛(wèi)生指數(shù)，但記者在河南、云南調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一些餐具消毒企業(yè)，污水橫流、蒼蠅亂飛，臟水循環(huán)使用，用抹布擦擦就封口，所謂的消毒餐具并不干凈。（8月2日《西安晚報》）

　　去餐館就餐，很多人習(xí)慣選擇消毒餐具。表面上看，消毒餐具確實很干凈，但是記者的實地調(diào)查戳穿了消毒餐具的西洋鏡。原來，消毒餐具只是“金玉其外”，這讓公眾很受傷。

　　尷尬的是，被所謂消毒餐具忽悠的消費者，卻在騙局戳穿之后無法有效維權(quán)，只能發(fā)出道德譴責(zé)。更尷尬的是，即使是消毒餐具的丑聞東窗事發(fā)，餐館們可能會依然如故，利用金玉其外的消毒餐具“釣魚”。

　　不起眼的消毒餐具，事實上折射著大大的社會問題。既關(guān)乎社會文化心理習(xí)慣，又牽涉道德、監(jiān)管和法治等層面。

　　消毒餐具之所以堂而皇之?dāng)[上餐館餐桌，是因為無論餐館還是消費者皆認為免費餐具存在衛(wèi)生問題。如此共識本身就不正常，因為餐館有保障餐具和食品衛(wèi)生安全的責(zé)任和義務(wù)。餐館將餐具分爾等之，以明碼標(biāo)價的方式隱喻衛(wèi)生質(zhì)量，本身就是對消費者健康權(quán)的侵害。何況，餐館還打破了和消費者平等的契約關(guān)系，附加了有利于自己的條款。遺憾的是，沒有消費者對此發(fā)出質(zhì)疑，而是采取花錢贖買的方式以求得本應(yīng)免費得到的權(quán)利。

　　不過，如果消毒餐具有一套統(tǒng)一的制度化的流程和機制，消毒餐具的衛(wèi)生同樣能夠保障。遺憾的是，目前我國只有消毒用品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有消毒餐具的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。沒有標(biāo)準(zhǔn)，就增加了消毒餐具的衛(wèi)生風(fēng)險。不僅如此，消毒餐具的監(jiān)管也存在著一些問題。

　　沒有嚴(yán)格的消毒餐具的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)自然會盡可能地降低消毒成本，就像新聞報道所說的那樣，“臟水循環(huán)使用，用抹布擦擦就封口”；沒有嚴(yán)格的監(jiān)管，金玉其外的消毒餐具可能會泛濫于餐館。

　　可見，要破解“消毒餐具”的“不消毒”，強化監(jiān)管、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)重要。但是，筆者更期望消毒餐具從餐館里消失。因為餐館里的所有餐具都應(yīng)該是經(jīng)過嚴(yán)格消毒的，而且，餐館提供的餐具應(yīng)該是免費的。當(dāng)然，消費者也要涵養(yǎng)理性的消費習(xí)慣和文化心理，樹立維權(quán)意識。（張敬偉）