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拿什么終結“垃圾油”惡夢

時間:2010-07-22 14:20   來源:人民網(wǎng)

  北京烤鴨有很多吃法,可沒聽說過烤鴨滴下來的鴨油也可以吃的,F(xiàn)在,北京一些烤鴨店,把烤鴨時滴下來的油收集了起來,廢油搖身一變,成了搶手的“烤鴨油”。一些燒烤攤、小飯館、包子鋪,甚至單位食堂,是購買烤鴨油的?汀

  烤鴨油雖香,卻含有致癌物質,是名副其實的“垃圾油”,與地溝油無異。垃圾油產(chǎn)業(yè)鏈,從地下蔓延到地上,大有擴大規(guī)模、跨行業(yè)發(fā)展的勢頭。

  以地溝油為例,只要想想流淌著泔水的污濁不堪的下水道,就足以令人頭皮發(fā)麻,掩鼻遠離。多年來,國家有關部門亦沒少出臺措施,加強對餐廚廢棄物的管理,為何地溝油仍橫行民眾餐桌多年,陰魂不散?

  從污穢的下水道出發(fā)的地溝油產(chǎn)業(yè)鏈,散發(fā)著貪婪,為了利益,生產(chǎn)者、售賣者,漠視道德,踐踏他人健康。然而,多年來,在制度管理上的失范,不僅讓我們輕視危險,寬容違法者,甚至漠視罪惡。

  目前地溝油產(chǎn)業(yè)規(guī)模,已經(jīng)不是一般小作坊所能為。事實上,一些有一定規(guī)模和資質的不法企業(yè)參與其中。他們在回收二手油后,經(jīng)過一系列的化工流程,將其提煉、包裝,不僅使其外表和食用油無異,甚至,可以瞞天過海,騙過國家食用油標準檢測。今年3月,有專家在接受媒體采訪時就指出,目前地溝油檢測方法有不少,但是存在不能用一種檢測方法檢測所有來源“地溝油”的缺陷,而不同來源“地溝油”特點不同,有時檢測誤差較大,如果“地溝油”摻入含量較少時,就檢測不出來。因為相關部門的檢測手段和檢測標準太老了,行業(yè)標準和管理制度跑不贏造假者的技術進步。

  因為缺乏完善的管理制度和監(jiān)督體系,管理責任就很難落實。城管說,他們只負責收集生活垃圾,地溝油不在他們所管轄范圍內(nèi);環(huán)保部門說,他們只管餐飲部門是否將餐廚垃圾有效處理,至于處理給了誰,他們無權監(jiān)督;工商部門說,地溝油從業(yè)者都是“游擊隊”,晝伏夜出,需要公安部門出面……看似誰都有責任,其實誰都不負責,地溝油就從這些制度漏洞中泛濫出來。

 

編輯:高斯斯

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