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兩岸文旦緣

時間:2011-11-22 11:25   來源:臺州日報

  海峽兩岸波連波,麻豆楚門柚子多。

  往歲韓黃得貢品,兩岸文旦記平和。

  這是改革開放之初,一位玉環(huán)籍臺胞回故鄉(xiāng)探親品嘗文旦時所寫的一首詩。

  “麻豆”即今臺灣臺南縣安定鄉(xiāng)麻莊,與玉環(huán)的楚門一樣,是個盛產(chǎn)文旦的地方。韓黃是兩姓連撰,韓是楚門山外張的清代古人韓姬宗,黃是清代臺南鄭楊莊莊民黃灌,兩人都從福建引種柚子回到自己的家鄉(xiāng)。“平和”指盛產(chǎn)文旦柚的福建省平和縣,清代自雍正皇帝開始至慈禧太后,都喜歡品嘗平和縣的文旦,認為這是天下最佳的柚子。

  臺灣有麻豆柚,玉環(huán)有文旦柚。兩柚一條根,主根源自福建。

  那么,柚子為什么還叫文旦呢?相傳,“文旦”是閩南一位姓文的女伶藝名,她不但戲演得出色,而且喜歡種柚樹,每一棵柚樹都會結(jié)出十分美艷的柚子,古籍中稱柚子因“其色白味清香,風韻耐人”,這好比女伶佳人的名字一樣令人想象。又因歷代作為貢品進奉朝廷,而成為著名水果。文旦無論在麻豆還是在楚門,都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多,酸甜適口。

  當年,文旦從福建引進臺灣島還是玉環(huán)島,都有一段傳奇色彩的史話。

  清代雍正初年,臺南鄭楊莊莊民黃灌從閩南引進文旦柚,最初僅作為田園點綴,道光三十年,麻豆街居民郭藥,用兩斗米換了六棵柚苗,攜回麻豆莊郭氏祖厝庭園栽種。若干年后,開花結(jié)果,令人喜愛,剝皮食之,美不勝收,于是鄉(xiāng)鄰族親紛紛引種增植,幾乎家家栽種。數(shù)十年后,麻豆文旦柚竟香飄清廷。日寇侵臺后,特定將文旦柚全部送往日本進貢天皇。據(jù)臺灣的文獻記載,臺灣花蓮的“鶴崗文旦柚”也是清朝康熙年間(1701)從閩南的長泰傳過去的。所以說,海峽兩岸柚子同一宗,臺灣文旦柚的“祖居地”就在對岸的閩南。

  玉環(huán)文旦最早產(chǎn)于楚門龍溪的山外張,據(jù)記載,清朝光緒年間(1875),山外張村韓姬宗科考后授任江西廣信府興安知縣,同年攜妻芳杜李氏由江西返鄉(xiāng)省親。途經(jīng)安徽九華山時,韓姬宗與妻朝山敬香,偶然遇到福建信女,分吃她供佛后的福建平和柚子。李氏見福建柚味濃脆嫩、清甜爽口,就留下種子帶回龍溪山外張村播種,成活十三株栽種在韓家大院。經(jīng)過細心培育,文旦成林掛果。韓氏人家常常用文旦招待客人,后由楚門蒲田親戚引種,與土欒、玉橙等嫁接選育,一代代繁衍下來,品種日臻優(yōu)良,逐成柚類珍品。一九八五年參加全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評比,也稱玉環(huán)柚。

  在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查中,龍溪鄉(xiāng)通過查閱關于玉環(huán)文旦省內(nèi)外報刊登載的文史資料、實地考證、走訪原資料撰寫作者、查證韓氏宗譜、查尋韓姬宗科考功名御賜旗桿文物,挖掘、整理、證明玉環(huán)文旦的由來,也得到了縣政府的認定。

  為搶救玉環(huán)文旦原址的文化遺產(chǎn),今年,龍溪鄉(xiāng)政府聯(lián)合山外張韓家大院韓氏后人,清理出原址空地,在當年第一棵文旦成長的地方,重新移栽一棵品種優(yōu)良的第二代文旦樹和一些小文旦樹,重置韓姬宗科考功名御賜的旗桿,復原玉環(huán)文旦始祖地昔日的情景,初現(xiàn)當年韓家大院文旦飄香盛景的雛形,讓人們嘗果思源。

  玉環(huán)的楚門文旦被譽為“中華第一柚”,是玉環(huán)縣最大特色農(nóng)產(chǎn)品,果大形美、酸甜可口,有著“天然罐頭”之稱,曾在全國柚類評比中榮獲“八連冠”,這在我國果樹發(fā)展史上是比較少有的榮譽,玉環(huán)縣因此被命名為“中國文旦之鄉(xiāng)”。

  自古以來,人們不但把文旦視為保健果品,而且把它當成思鄉(xiāng)念祖的地方風物。每年入秋以后,正是柚子大量登市之時,漫步浙閩臺街市,隨處可見一顆顆柚子被碼成一堆堆小山似的,芳香四溢。每年中秋節(jié),在閩南、臺灣與浙江溫臺兩地的閩南方言區(qū),幾乎家家戶戶都要買來柚子和月餅,擺放一起供奉“月娘媽”(月亮)。民間的“柚子宴”更是風靡海內(nèi)外。在閩臺柚子產(chǎn)地,每逢秋冬季節(jié),旅外游子回故里尋根謁祖、旅游觀光時,柚鄉(xiāng)的親友有的舉辦這種獨領風騷的“柚子宴”,慶賀游子歸來,合家團圓,故亦取諧音謂之“游子宴”!拌肿友纭鄙铣缘蔫肿,是精挑細選的,特別清爽可口,又有觀賞價值,一個個滾圓滑溜,猶如大皮球,煞是可愛。

  柚子味美,游子心誠,柚鄉(xiāng)的人情更純樸更可愛,有的人家把白白胖胖的小娃娃昵稱“文旦柚”,既文雅幽默,又不乏鄉(xiāng)土氣息,而且是對“文旦柚”最好的贊譽。如今,玉環(huán)大麥嶼港成為浙江直航臺灣的客運口岸,玉環(huán)的楚門文旦常被經(jīng)過玉環(huán)的臺灣客商買走,帶回一家人品嘗。這些臺灣客商常年在大陸辦廠經(jīng)商,回鄉(xiāng)之情中充溢著游子回來之情,兩岸友好平和之情,回家品嘗文旦,有一種傳遞情緣至深的味道。在玉環(huán),有一處謎語十分有趣:“黃皮做面子,白布當里子,包著好梳子,掀布接游子!眹L柚、賞柚、玩柚,海峽兩岸的人們可在這柚子當中體味到飲食文化的多樣性與千變?nèi)f化,給精神、物質(zhì)帶來雙重享受。

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編輯:李瑞艷

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