鴕鳥肉大餐三十種吃法,高鐵高鈣低脂肪。圖片來源:臺灣聯(lián)合新聞網(wǎng)
據(jù)臺灣聯(lián)合新聞網(wǎng)報道,一只只毛絨絨的小鴕鳥,才剛剛破殼而出,搖搖晃晃還不會行走的模樣,看得讓人好生憐惜,這些全都是老板徐坤廷的寶貝,1996年還什么都不懂,現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)出心得來,數(shù)十年經(jīng)驗的累積,讓他能說得一口鴕鳥經(jīng)。
煎煮炒炸通通有,這里的鴕鳥可以有三十吃,而鎮(zhèn)店之寶就是它“鴕雜湯”,湯醇味鮮人人夸,不過里頭可是難煮的內(nèi)臟,靈機(jī)一動的想法,化腐朽為神奇,只以客家醬和生姜提鮮,保留最原始的美味,上桌時淡淡的芬芳隨炊煙沁入鼻腔,鴕肉的肉汁在時間的淬煉下完全釋放,讓清湯喝來溫潤甘醇又鮮美。
和風(fēng)式的生吃鴕肉,也是讓人一吃就驚艷,嚴(yán)選鴕鳥上肉部位,才能做成生“鴕”片,新鮮的鴕肉,如紅寶石般閃耀著艷麗光澤,薄透的肉片,彷佛黑鮪魚般滑膩又鮮美,搭配店家特調(diào)的和風(fēng)醬,更增添鮮甜。
多樣化的鴕肉吃法,絕對能滿足愛吃肉的味蕾,而且鴕鳥肉還有三低三高,高鋅、高鐵、高鈣,低膽固醇、低脂肪、低熱量,非常符合現(xiàn)代人對飲食的要求,愛吃肉又怕身體負(fù)擔(dān)的民眾,不妨考慮健康少負(fù)擔(dān)的鴕鳥肉,絕對會讓您贊不絕口。
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