正在做示范的喬艾爾。圖片來源:人民日報海外版
做自己有興趣的事情是快樂的;能把有興趣的事情當成職業(yè),那就是快樂加幸運了。臺北大安區(qū)永康街的一所民居里,四五個二三十歲的年輕人,就是這樣快樂又幸運的人。他們都對烹飪有興趣,共同維持著一間名為4F Cooking Home的廚藝工作室。
工作室定期舉辦廚藝班,也把在這里誕生的美食菜譜編成書。除了這兩樣,他們不提供別的服務。工作室指導劉永偉說:“我們幾乎不賣其他東西……我們只想讓喜愛烹飪的人聚在一起。”
工作室成立于2008年,幾經(jīng)裝修,現(xiàn)在是簡約的歐美風格:青藍色地毯、原木家具、開放式廚房,客廳桌上的玻璃瓶里,插著一把淡雅的花……書架上有一堆世界美食達人的著作,陽臺上擺著幾盆可供烹飪的紫蘇和九層塔。
近日,記者來此采訪時,廚師喬艾爾正在做現(xiàn)場示范,順便推介他的新書《菜市場里的大廚》。一個半小時里,喬艾爾先后端出番茄燉雜蔬、味增鮭魚佐鳳梨莎莎醬和鯛魚冷肉盤。味道之美不用說,單是欣賞五顏六色的新鮮食材幻化成這些佳肴的過程,就足夠享受了。
喬艾爾是廚師,但4F Cooking Home并不排斥非科班出身的老師。任何人,無論上班族或是主婦,只要在烹飪上有一技之長,都可以在這里授課。他們當中有臺灣本地人,也有來自歐美或日本的朋友。
課程的內(nèi)容是各地老師拿手的家鄉(xiāng)菜,于是工作室的臉書(facebook)就成了各地美食的匯報展:西班牙海鮮飯、意大利面、墨西哥卷餅……品相不輸專業(yè)廚師的料理。
平時來上課的大多是家庭主婦,周末課程的生力軍則是打拼的上班族。考慮到大家都很忙,4F Cooking Home的每個課程只安排一次,每次兩個半小時,四五種菜式一口氣教完。這樣,就是來臺灣短期旅游的人也能參加!坝胁簧傧愀廴藭䜩砩险n。他們從網(wǎng)絡上找到我們,先是打電話咨詢,選好課程就過來!眲⒂纻フf。課時費總共2000元新臺幣,涵蓋食材的費用。課程結束后,當然是激動人心的品嘗時段。
這么密集的授課,記不住怎么辦?李永偉說,學員可以通過網(wǎng)絡和工作室再溝通。于是,一個因為美食而聯(lián)結的網(wǎng)絡形成了,它從藏在永康街的這間小廚房出發(fā),伸展向世界許多角落。
關于工作室未來的規(guī)劃,劉永偉坦言,還沒想那么遠。“我們不怎么盈利,但大家很開心。做這個工作室也不是為了賺錢,或是積攢什么本領,大家看重的還是興趣……”
曾聽人講過,臺灣已經(jīng)出現(xiàn)這樣的年輕人,他們甘于經(jīng)營咖啡館之類的小事業(yè),為的只是興趣,或是朋友們聚在一起能有個地方坐在一起聊聊天。在都市里生活,隨處都有被人稱斤論兩的壓力,這樣的生活方式,有人認為是逃避,也有人認為是超脫。(本報記者 王昭 吳亞明)
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