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宜蘭東興食堂 河豚料理超人氣

2014年08月04日 11:27:55  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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  宜蘭縣東澳的東興食堂河豚料理很受歡迎,尤其糖醋口味老少咸宜。圖片來(lái)源:臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”

  中新網(wǎng)3月13日電 據(jù)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”報(bào)道,日本人愛(ài)吃河豚料理,宜蘭縣蘇澳鎮(zhèn)東澳里的東興食堂,老板林金財(cái)跟日本師傅學(xué)殺河豚的方法,交給擅長(zhǎng)烹飪的妻子料理“河豚2吃”,食材是粉鳥(niǎo)林漁港邊的無(wú)毒河豚,不管糖醋、三杯口味都好吃,被游客稱之為“蘇花公路上不可錯(cuò)過(guò)的美味”。

  東興食堂位于蘇花公路上的東澳派出所對(duì)面,是當(dāng)?shù)刂暮ur小吃店,老板林金財(cái)很會(huì)挑選海鮮,附近的粉鳥(niǎo)林漁港漁船一進(jìn)港,就看到他站在港邊挑魚(yú),也會(huì)上羅東鎮(zhèn)菜市場(chǎng)尋找好吃的食材,帶回來(lái)讓家里的老婆大廚料理。

  多年前,一位擁有河豚料理執(zhí)照的日本人,看到東澳粉鳥(niǎo)林漁港邊有無(wú)毒河豚,教了林金財(cái)處理河豚的方法,建議他研究河豚料理。

  林金財(cái)每天到港邊網(wǎng)捉無(wú)毒河豚,直接急速冷凍讓河豚昏迷,再殺河豚取出內(nèi)臟,接著取肉做為食材,由于河豚的肉不多,處理也很復(fù)雜,每天推出的河豚料理都限量。

[責(zé)任編輯:郭慶娜]

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