臺東成功鎮(zhèn)沿岸得天獨厚擁有黑潮洄流,漁業(yè)資源豐富,最主要的漁獲就屬旗魚最為珍貴,而位在成功漁港內(nèi)的佳濱旗魚專賣店老板林寶山先生從事漁業(yè)及外銷近四十年,擁有最精準(zhǔn)、專業(yè)的眼光,對于挑選魚貨,永遠帶著一絲不茍的精神,為客戶挑選最頂級的魚貨,也因此獲得日本頒獎及臺灣各地買家的信賴,是臺東成功鎮(zhèn)新港區(qū)漁港眾所皆知的人物。
最近幾年因為觀光事業(yè)蓬勃發(fā)展,林寶山的兒女也承接父親的事業(yè),并以復(fù)合式簡餐的方式呈現(xiàn),將旗魚變化成一道道美味的佳肴,其中比較另類的就是旗魚生魚片搭配咖啡,首先將生魚片含在口中后再喝一口咖啡,此時的生魚片會慢慢的在口中化開,而那自然鮮甜的滋味會布滿整個味蕾;口感非常的特別,只要是品嘗過的客人都說贊,現(xiàn)在這套旗魚新吃法也在成功漁港造成流行,若您也想挑戰(zhàn)一下另類美食,一定要來這里嘗一嘗。(攝影 劉立文)
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