2月13日,20余家北京西城區(qū)老字號(hào)企業(yè)帶著正宗北京美食到訪臺(tái)灣高雄,其中最受矚目的當(dāng)數(shù)慶豐包子。食客在攤位前排起長(zhǎng)隊(duì),要想吃到包子,至少等兩三個(gè)小時(shí)。
今天與前兩日相比,慶豐包子依然供不應(yīng)求,盡管采取了限購(gòu)政策,每人限購(gòu)6個(gè)包子,但絲毫未影響民眾購(gòu)買的熱情,好多臺(tái)灣民眾每天都要來排,剛剛出爐的包子2分鐘不到就被搶購(gòu)一空,很多人為品嘗包子等候2個(gè)多小時(shí)。僅芝麻燒餅一項(xiàng),14日當(dāng)天就賣出2400個(gè),而在北京,平均每家門店每天售賣300個(gè),相當(dāng)于一家門店8天的售賣額。
據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,全部食材都在當(dāng)?shù)夭少I,與北京的食材有一些區(qū)別,特別是面粉,筋度不同,但為了能夠保證口味的純正,在制作方面需要進(jìn)行一些改良,制作上會(huì)增加一定的時(shí)間量,同時(shí)再加上設(shè)備準(zhǔn)備不足,只有一個(gè)蒸籠,一次最多只能蒸出十五籠,包子蒸一鍋需要8-10分鐘,造成供不應(yīng)求。
除了慶豐包子,全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、步瀛齋的帽子等也成為臺(tái)灣民眾追捧的重點(diǎn)。
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