食品安全事件頻發(fā)，農(nóng)民將自產(chǎn)果菜以“有機(jī)”為賣(mài)點(diǎn)直接帶到都市銷(xiāo)售，大受歡迎。

　　食品安全問(wèn)題本周在臺(tái)灣又上了頭條：屏東縣一家養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期回收超市下架食品，但拉回來(lái)的過(guò)期肉、蛋、果菜不是喂豬，卻整個(gè)容后轉(zhuǎn)賣(mài)給餐廳，幾年來(lái)被無(wú)數(shù)消費(fèi)者咽進(jìn)肚。

　　消息傳出，全民惡心。禍不單行，花生粉黃曲霉素超標(biāo)、知名品牌的蜂蜜摻了一半糖、大百貨公司生鮮超市果菜農(nóng)藥過(guò)量等壞消息接連傳來(lái)。媒體感慨食品安全管理部門(mén)就像玩打地鼠的游戲，看到誰(shuí)露頭就敲一下，對(duì)地下的猖獗假裝不存在，結(jié)果是，地鼠永遠(yuǎn)打不完。

　　吃了5年的“回收肉”

　　市場(chǎng)下架的過(guò)期食品，在臺(tái)灣有“廢棄物清理法”規(guī)管，按規(guī)定，市場(chǎng)要與合乎資質(zhì)的回收業(yè)者簽約，將過(guò)期食品交回收業(yè)者用作飼料或廚余處理物。市場(chǎng)必須逐筆記錄清運(yùn)食品的日期、數(shù)量、名稱(chēng)和回收業(yè)者。

　　此次案發(fā)的屏東養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主也是合乎資質(zhì)的回收業(yè)者，多年來(lái)在高雄市的大超市回收過(guò)期生鮮食品。他們將過(guò)期食品清洗、去異味雜質(zhì)后再包裝，賣(mài)給早餐店、自助餐餐廳、便當(dāng)?shù)�。辦案人員接到舉報(bào)到養(yǎng)殖場(chǎng)取證時(shí)，當(dāng)場(chǎng)查獲正在被清洗和包裝的過(guò)期食品，并在冰箱和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)過(guò)期的水產(chǎn)品、肉、水果等140多公斤。辦案人員初步確定，這家業(yè)者已經(jīng)賣(mài)了5年的過(guò)期食品，這意味著消費(fèi)者吃了5年本該喂豬的“回收肉”。

　　目前，與養(yǎng)殖場(chǎng)簽約的超市表示，合約明文規(guī)定過(guò)期食品用于喂豬不得轉(zhuǎn)賣(mài)，而且每次交運(yùn)都有記錄甚至有錄像存證，他們一切合法。如果合法也不能保證食品安全，那就更令人失去信心了。

　　更何況，新北市副市長(zhǎng)侯友宜親自率隊(duì)檢查了19家超市，結(jié)果有18家未按規(guī)定與過(guò)期食品回收業(yè)者簽約，連紙上的約定都沒(méi)有，交運(yùn)記錄也沒(méi)有，過(guò)期食品去向查無(wú)可查，更令人擔(dān)心。臺(tái)北市的情況也不理想，臺(tái)北市環(huán)保局與衛(wèi)生局聯(lián)合檢查了16家超市，16家均無(wú)與回收業(yè)者的合約，也無(wú)清運(yùn)記錄。二市已決定聯(lián)手追查超市過(guò)期食品、飯店餐廳廚余流向，了解其中清運(yùn)、處理與再利用的各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　“無(wú)毒栽培”也有農(nóng)藥殘留

　　近日，國(guó)際環(huán)保組織綠色和平針對(duì)臺(tái)灣八大連鎖超市果菜進(jìn)行農(nóng)藥檢測(cè)，共采樣65件，近七成檢出農(nóng)藥殘留，包括標(biāo)榜“無(wú)毒栽培”的菜；其中8件殘留超標(biāo)，茄子超標(biāo)13倍、青椒超標(biāo)8倍，還在小白菜中驗(yàn)出“毆?dú)�滅”劇毒農(nóng)藥殘留。綠色和平對(duì)此次檢測(cè)結(jié)果表示“難過(guò)”。

　　幾乎同時(shí)，臺(tái)灣食品藥品管理部門(mén)公布2家的花生粉黃曲毒素超標(biāo)，一家是知名火鍋店制作醬料的花生粉，還有一家來(lái)自桃園永安農(nóng)場(chǎng)食品廠。此外，一家知名品牌的蜂蜜被驗(yàn)出只有四成蜜，其余全是糖等添加物。雖然被點(diǎn)名的超市都表示馬上下架不合格商品，但《中國(guó)時(shí)報(bào)》發(fā)表社論指出，總是在黑心食品新聞見(jiàn)報(bào)后，各部門(mén)表現(xiàn)“作秀式”的3分鐘熱度，如此作為，如何徹底查緝黑心食品？這次如果不是屏東縣回收業(yè)者案發(fā)，全臺(tái)灣各地超市的過(guò)期食品去向都無(wú)人追問(wèn)，環(huán)保局也不會(huì)進(jìn)行稽查。食安是長(zhǎng)期抗戰(zhàn)，一點(diǎn)一滴的累積才能發(fā)揮長(zhǎng)期嚇阻效果，不能爆一次查一次。黑心食品層出不窮，而且絕非始自現(xiàn)在，藥水豆芽一查出來(lái)，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)賣(mài)了9年，這回查出回收肉，也已經(jīng)賣(mài)了5年，這些黑心食品逍遙法外多年，說(shuō)明管理部門(mén)長(zhǎng)期執(zhí)法監(jiān)督不力。如果食安問(wèn)題不間斷，人民如何吃得安心？管理部門(mén)還得再加把勁。

　　百姓無(wú)奈重回小作坊

　　不間斷的黑心食品消息打懵了過(guò)小日子的老百姓，如果知名品牌、大型超市、有品質(zhì)保證徽章的商品都會(huì)出問(wèn)題，消費(fèi)者無(wú)所適從，不少人選擇回到外婆的年代，相信巷子深處老鄰居的小作坊。

　　黑心食品令一些沒(méi)落的傳統(tǒng)行業(yè)紅火起來(lái)，比如制油作坊。彰化芬園鄉(xiāng)有一家老油行，傳了60多年到了第三代手中，隨著超市和便利店的興起，再加上種花生的越來(lái)越少，10多年油行的顧客就剩下左鄰右舍，經(jīng)常一整天沒(méi)有一個(gè)人上門(mén)，收1000元（新臺(tái)幣）都稀罕。2013年臺(tái)灣爆出大統(tǒng)假油案，油行就開(kāi)始興旺起來(lái)，先是老街坊來(lái)?yè)屬?gòu)，然后有新顧客上門(mén)，3天內(nèi)將庫(kù)存一掃而空。還不斷有人打電話詢問(wèn)：“你們的花生油有花生嗎？”“你們是真油吧？”店主啼笑皆非。現(xiàn)在，每天上午還沒(méi)開(kāi)門(mén)就有人在門(mén)口等油，榨油時(shí)一有香味飄出，鄰居就會(huì)來(lái)問(wèn)：“是不是有油可買(mǎi)了？”本來(lái)打算放棄油行去澳洲打工的年輕店主感慨：“爸媽堅(jiān)持的好油，終于在食品危機(jī)中被人看到�！�

　　另一家老油行一直做代工榨油的生意，俗稱(chēng)“油車(chē)間”，業(yè)者表示，雖然假油、餿水油事件已經(jīng)過(guò)去了，但至今自帶花生來(lái)加工油的顧客還是不少，“沒(méi)想到食安風(fēng)暴翻轉(zhuǎn)了老油行的命運(yùn)”。

　　但傳統(tǒng)制作的小作坊畢竟?jié)M足不了現(xiàn)代社會(huì)的需求，從根本上解決食品安全問(wèn)題是逃不過(guò)的課題。