中新網(wǎng)10月16日電 繼“餿水油風(fēng)波”不久后,臺(tái)灣再度爆發(fā)以飼料油混制食用油的嚴(yán)重食品安全風(fēng)暴,兩岸三地媒體給予高度關(guān)注。臺(tái)灣《旺報(bào)》16日社評表示,這次食品安全事件的沖擊太大,臺(tái)商要進(jìn)行及時(shí)的應(yīng)對,更加重視食品安全管理,打造出更加健康、安全的品牌形象。
文章摘編如下:
很多臺(tái)商在大陸經(jīng)過長期篳路藍(lán)縷的辛勤經(jīng)營,才終于在食品與連鎖餐飲市場一些領(lǐng)域站穩(wěn)了腳跟,能夠與西方跨國企業(yè)分庭抗禮。這次食品安全事件的沖擊太大,其負(fù)面影響可能擴(kuò)散,受害的將不僅頂新一家,其他臺(tái)商不可掉以輕心。
頂新在臺(tái)灣引發(fā)的食安風(fēng)暴,經(jīng)過媒體的廣泛傳播后,已損害了臺(tái)灣產(chǎn)品的整體形象,重創(chuàng)臺(tái)灣美食產(chǎn)業(yè)。
民以食為天,屢屢發(fā)生食品安全問題,當(dāng)局必須深刻反思嚴(yán)肅處理,制定更完善的監(jiān)督機(jī)制,避免類似事件再次發(fā)生。臺(tái)商更要關(guān)注這場風(fēng)波的可能擴(kuò)散效應(yīng),及早進(jìn)行形象補(bǔ)救,避免留下深刻的負(fù)面印象。
首先,臺(tái)商在大陸經(jīng)營的餐飲產(chǎn)業(yè),規(guī)模相對臺(tái)灣更為龐大。頂新集團(tuán)與其他在大陸運(yùn)營的臺(tái)灣食品及餐飲公司,應(yīng)盡快盤查旗下產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)及銷售流程細(xì)節(jié)。
第二,盤查之后,應(yīng)制定危機(jī)管理策略,應(yīng)主動(dòng)并盡速向消費(fèi)者再保證、再承諾其產(chǎn)品的絕對安全,而不要只是被動(dòng)地應(yīng)對政府的檢查與媒體的查詢。此外,可通過臺(tái)商協(xié)會(huì)共同發(fā)表關(guān)于食品安全的承諾書,邀請民眾和志愿者參與監(jiān)督,以挽回消費(fèi)者的信心。
第三,大陸民眾對健康議題與食品安全日益重視,過去餐飲企業(yè)往往更突出產(chǎn)品的營養(yǎng)和美味,現(xiàn)在需要與時(shí)俱進(jìn),無論在產(chǎn)品設(shè)計(jì)還是中長期的營銷策略中,應(yīng)將安全放在更重要的位置。
大陸是臺(tái)灣餐飲業(yè)的重要市場,8成連鎖餐飲都在大陸市場淘金。如果食安風(fēng)波蔓延,無疑將對臺(tái)灣品牌造成嚴(yán)重?fù)p害。臺(tái)商要進(jìn)行及時(shí)的應(yīng)對,更加重視食品安全管理,打造出更加健康、安全的品牌形象。
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