郁郁蔥蔥的永福高山茶園。本報(bào)記者　施辰靜　攝

　　在漳平永福臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，臺(tái)灣農(nóng)民為啥愛給茶樹“喝”豆?jié){，他們口中的茶山開發(fā)秘籍“戴高帽、穿腰帶”，又究竟指的是什么？

　　神奇“豆?jié){”孕育高山茶香

　　永福鎮(zhèn)，地處戴云山脈和博平嶺山脈，是福建省最大、最南端的高山盆地，這里長(zhǎng)年雨潤(rùn)霧重，氣候宜人，有“小廬山”之美譽(yù)。

　　自古高山云霧出好茶。20多年前，臺(tái)灣南投人謝東慶帶著臺(tái)灣高山茶，來(lái)到永福開荒墾田，種樹種茶，他制出的茶品質(zhì)上乘，有口皆碑。試種成功的消息，迅速傳回了臺(tái)灣。此后，永福出現(xiàn)了越來(lái)越多臺(tái)灣茶農(nóng)的身影。2008年，經(jīng)農(nóng)業(yè)部、國(guó)臺(tái)辦批準(zhǔn)，永福設(shè)立國(guó)家級(jí)臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，這也是大陸29個(gè)臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園中唯一一個(gè)專業(yè)種茶的創(chuàng)業(yè)園。

　　漫步茶山，滿目蔥翠，微風(fēng)拂面，除了清幽的高山茶香，茶園里竟還有一絲淡淡的豆香。這是怎么回事？原來(lái)，這是臺(tái)灣農(nóng)民在給茶樹澆灌“豆?jié){”。李志鴻是第一個(gè)將這項(xiàng)技術(shù)引入永福的臺(tái)灣農(nóng)民。他的“豆?jié){”加工廠，坐落于種滿奇花異樹的山頂，廠房附近，有機(jī)肥堆成了小丘。

　　李志鴻介紹說(shuō)，“豆?jié){”是由新鮮黃豆添加生物益菌、紅糖等發(fā)酵制成，稀釋后通過(guò)噴灌設(shè)施接引到茶山各處，再由人工澆灌茶樹根部，一年澆灌近十次。做完“豆?jié){”后剩下的黃豆渣，再配上蔗渣、米殼等混合發(fā)酵，又成了上好的有機(jī)肥，可再為茶樹提供“營(yíng)養(yǎng)大餐”。

　　李志鴻告訴記者，黃豆富含40多種植物性高蛋白氨基酸，添加了生物益菌的“豆?jié){”可以充分分解有機(jī)質(zhì)，提供給茶樹易于吸收的植物性高蛋白氨基酸。經(jīng)“豆?jié){”澆灌后，茶樹不易得病，而且葉片會(huì)更加肥厚，可采周期也由原來(lái)的六七天延長(zhǎng)到十多天。而制作出來(lái)的茶葉，滋味、香氣均明顯提升。更重要的是，生物益菌能夠抑制病菌、凈化土壤，可將對(duì)土地的污染降到最小。

　　豆?jié){澆灌技術(shù)源自臺(tái)灣，然而由于臺(tái)灣人多地少，個(gè)體農(nóng)場(chǎng)面積多在100畝以下，山地水利系統(tǒng)也不完善，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大面積噴灌�！岸�?jié){”制作好后，若以人工肩挑手提的方式澆灌，其成本比“豆?jié){”還貴。而在永福，茶樹可以規(guī)模化種植，茶山上都建有密集的噴灌系統(tǒng)，這樣一來(lái)“豆?jié){”灌溉就能夠大面積施行。臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張連發(fā)看到此景，曾感慨道：“用‘豆?jié){’澆灌茶樹，是臺(tái)灣農(nóng)民做夢(mèng)都想做卻做不成的事。臺(tái)灣茶葉發(fā)展的瓶頸，正好都是大陸茶葉的優(yōu)勢(shì)所在。”

　　套種花木茶山變身“花果山”

　　每年的1月底到4月初，永福茶山上總是人山人海。不過(guò)，這些并不是采茶人，而是游客，他們?yōu)榈木褪且欢眠@如彩色腰帶一般盤繞在茶山上的絢爛櫻花。

　　早在2005年，九德、臺(tái)品等多家茶場(chǎng)在開發(fā)茶園時(shí)，就套種了數(shù)千株櫻花、紅豆杉、茶花等，建立體茶園，用以改善茶園生態(tài)，減少病蟲害。此外，由于開墾茶園時(shí)要把不少樹木砍掉，而這些套種的花木剛好起到保持水土的作用。這是臺(tái)灣農(nóng)民從寶島帶過(guò)來(lái)的“山頭不砍樹木，山腰套種花木”的新理念，也就是所謂的“戴高帽、穿腰帶”的生態(tài)種茶法。

　　臺(tái)品茶葉創(chuàng)辦人謝東慶介紹說(shuō)，最初，他只是從臺(tái)灣引進(jìn)了吉野櫻、八重櫻等少數(shù)幾個(gè)品種，沒想到永福的氣候環(huán)境非常適宜櫻花生長(zhǎng)，久而久之，來(lái)賞櫻的游客也越來(lái)越多。其他茶農(nóng)紛紛效法，當(dāng)?shù)卣�府干脆也順�?shì)而為，大力推廣種植櫻花。如今，永福境內(nèi)的茶園、櫻花園內(nèi)，已有胸徑8厘米以上的櫻花樹近10萬(wàn)株。另外，永福還建成了2個(gè)占地百畝以上的櫻花繁育基地，培育櫻花苗220多萬(wàn)株，包括緋寒櫻、中國(guó)紅、云南櫻、福建山櫻等42個(gè)品種。

　　“小園新種紅櫻樹，閑繞花行便當(dāng)游�！痹缒昱_(tái)農(nóng)的“無(wú)心插柳”及后來(lái)政府的“有意栽培”，使永福茶山成了遠(yuǎn)近聞名的“花果山”。今年春節(jié)期間，來(lái)永福賞櫻的游客平均每天達(dá)1.5萬(wàn)人次。永福西山村的張阿姨告訴記者，春節(jié)期間她在永福的市民廣場(chǎng)賣礦泉水，一天就可以賺六七百元，后來(lái)游客越來(lái)越多，她又開始加賣茶葉蛋，一天的收入能達(dá)到1000多元。此外，到茶山賞櫻，自然少不了買茶，游客的增加也大幅提升了永福茶葉的零售額。

　　“當(dāng)然，光靠花期賣茶還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。”李志鴻告訴記者，今年，中糧集團(tuán)旗下的廈門茶葉進(jìn)出口有限公司(簡(jiǎn)稱“廈茶公司”)在永福設(shè)立了“‘中糧·海堤’海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)整合示范基地”，基地出產(chǎn)的茶葉從第一次試生產(chǎn)至今，每次都要送去臺(tái)灣做370多項(xiàng)檢測(cè)，以保障茶葉品質(zhì)。其中，由兩岸茶師聯(lián)手打造的“回歸一號(hào)”茶葉首次亮相，就立即被各地經(jīng)銷商搶購(gòu)一空。

　　李志鴻表示，作為臺(tái)灣農(nóng)民，他有一身的茶葉生產(chǎn)種植技術(shù)，但在大陸市場(chǎng)的銷售經(jīng)驗(yàn)方面卻是一片空白。依靠廈茶公司健全而龐大的銷售通路，正好可以打通其最薄弱的銷售環(huán)節(jié)。而廈茶公司也可以把該基地作為樣板，學(xué)習(xí)最地道的臺(tái)灣茶園原生態(tài)的管理模式和種茶技術(shù)，并在其遍布大陸各地的茶葉種植基地廣泛推廣。