“我們不做‘來(lái)客’，我們要扎根，還要扎得牢固！”近日，在南安市臺(tái)企裕農(nóng)公司鮮奶采集中心，董事長(zhǎng)吳宗奇一邊向客商推介公司的遠(yuǎn)景規(guī)劃，一邊介紹起羊奶的采集過(guò)程，“通過(guò)上面這根管子，剛擠好的鮮奶會(huì)迅速降到零攝氏度左右，然后流進(jìn)隔壁間的灌裝設(shè)備里，最大程度保持新鮮度�！�

　　裕農(nóng)公司位于南安市眉山鄉(xiāng)大眉村大埔山，目前公司養(yǎng)殖基地有2600多只奶羊、300多頭奶牛，規(guī)模排在全省同行業(yè)前列。奶羊選種自瑞士薩能奶山羊，每只羊每天可擠乳4公斤；荷斯坦奶牛也是國(guó)外優(yōu)質(zhì)品種，每頭牛每天可擠乳50公斤。

　　據(jù)了解，2010年，眉山鄉(xiāng)利用自身優(yōu)勢(shì)，與臺(tái)農(nóng)集團(tuán)簽訂協(xié)議，后者投資2.5億元引進(jìn)奶牛、奶羊養(yǎng)殖項(xiàng)目，發(fā)展農(nóng)牧業(yè)。次年，臺(tái)農(nóng)集團(tuán)成立了裕農(nóng)公司，并投資8000萬(wàn)元啟動(dòng)項(xiàng)目建設(shè)，規(guī)劃養(yǎng)殖6000只奶羊、550頭奶牛。項(xiàng)目分三期進(jìn)行，全部建成后，預(yù)計(jì)年均可產(chǎn)牛奶8000噸、羊奶1800噸。

　　大埔山平均海拔達(dá)500米，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。對(duì)此，臺(tái)農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)吳三旗表示，是政策、環(huán)境等因素吸引他前來(lái)投資。在地理位置上，大埔山地勢(shì)較高，通風(fēng)效果好，為牛羊養(yǎng)殖提供了天然的環(huán)境；在區(qū)位方面，福詔高速和泉三高速在這里交匯，進(jìn)可運(yùn)入牛羊、飼料，退可運(yùn)出垃圾、糞便。

　　在現(xiàn)代化的羊棚里，記者看到每只奶羊都戴著黃色耳標(biāo)，上面有不同的編號(hào)，代表它們各自的身份。為了保證品質(zhì)，裕農(nóng)公司為所有奶羊進(jìn)行電腦建檔，并制成帶有內(nèi)置芯片的耳標(biāo)，從選種、養(yǎng)殖、產(chǎn)乳、裝瓶到送奶入戶，形成了一套完整的質(zhì)量安全可回溯制度。

　　與普通農(nóng)戶的羊舍不同，裕農(nóng)公司的羊棚稱得上是“羊別墅”。只見(jiàn)羊棚上端有個(gè)大屋頂，四面是全開(kāi)放式的，寬敞通風(fēng)。奶羊被飼養(yǎng)在離地3米多高的木床上，木床中間隔有一定的縫隙，便于羊糞、羊尿等快速處理。木床的下面還設(shè)有一個(gè)斜坡，搭設(shè)一層濾網(wǎng)，用于分離羊糞和羊尿。

　　裕農(nóng)公司副總經(jīng)理趙東林介紹，這項(xiàng)高床養(yǎng)殖技術(shù)既可保持羊舍干凈衛(wèi)生，避免細(xì)菌病毒滋生，又能提高養(yǎng)殖效率�！坝脼V網(wǎng)收集羊糞，可以節(jié)省約九成的人工成本，十分劃算。羊糞還能變廢為寶，每噸售價(jià)850至1000元，又增加了公司收益。”趙東林說(shuō)，公司已經(jīng)與附近茶場(chǎng)達(dá)成合作協(xié)議，將牛羊糞加工成生物菌肥后，出售給茶場(chǎng)，作為茶樹(shù)的肥料，達(dá)到廢物零排放的目標(biāo)，不污染環(huán)境，還保護(hù)了生態(tài)。

　　吳宗奇介紹，從擠奶到包裝，裕農(nóng)公司都采取全自動(dòng)化的方式，以及巴氏殺菌工藝，盡可能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。鮮奶存入冷奶罐后，被運(yùn)到生產(chǎn)基地，保證全過(guò)程無(wú)污染�！澳坍a(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前，養(yǎng)殖基地自我開(kāi)展的檢驗(yàn)項(xiàng)目多達(dá)16個(gè)，另外每年還會(huì)接受省內(nèi)外質(zhì)監(jiān)部門抽檢70多次，鮮奶質(zhì)量絕對(duì)是一等一的�！眳亲谄嬲f(shuō)。

　　在“食譜”方面，牛羊吃的牧草和飼料也頗為講究。公司飼養(yǎng)牛羊主要用苜蓿草、堿草和皇竹草，其成本分別是每噸3000多元、1600多元和700多元，把三種草料按1:1:1的比例進(jìn)行調(diào)配�！斑@幾種草的蛋白質(zhì)含量高，有助于牛羊多產(chǎn)奶，增加奶中的蛋白質(zhì)比率，我們的鮮奶蛋白質(zhì)比率可達(dá)3.5%，遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的2.8%。”趙東林介紹，除牧草外，飼料采用生物防治技術(shù)調(diào)制而成，添加了酵母菌、乳酸菌等微生物，這可以促進(jìn)消化，保護(hù)牛羊腸胃，降低生病概率，同時(shí)對(duì)提高奶的蛋白質(zhì)含量也有幫助。

　　在采訪中，當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)戶告訴記者，一開(kāi)始大家都只把裕農(nóng)公司當(dāng)作大埔山的“來(lái)客”，并不看好在高山上搞養(yǎng)殖的前景，認(rèn)為過(guò)不了多久這個(gè)“來(lái)客”就得灰溜溜走人，更沒(méi)人敢想與“來(lái)客”一起搭伙賺錢了。然而，僅僅一兩年時(shí)間，這個(gè)臺(tái)灣“來(lái)客”不但在大埔山扎下根來(lái)，而且還讓村民都嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭。目前，裕農(nóng)公司每年可為眉山鄉(xiāng)創(chuàng)稅70萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植牧草1000多畝，培養(yǎng)專業(yè)養(yǎng)殖戶30多家。此外，養(yǎng)殖基地里的100多名工人，90%都是附近的農(nóng)民，這也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力在家門口就業(yè)。

　　“這段時(shí)間光照、雨水充足，是牧草生長(zhǎng)的最好時(shí)節(jié)�！贝竺即宕迕裎耗详�(yáng)說(shuō)，他與裕農(nóng)公司合作，在自家3畝地里種上了牧草，牧草每年種植兩季，畝產(chǎn)可達(dá)3噸，每噸300多元，這樣一年至少可增收6000多元。

　　在趙東林看來(lái)，企業(yè)與農(nóng)戶合作是一種雙贏的模式，既有效利用了閑置土地，解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，又降低了公司的生產(chǎn)成本。如果不就近種植牧草，裕農(nóng)公司還需要到漳州、三明等地采購(gòu)草料，加上運(yùn)輸費(fèi)用，每噸牧草的成本是400元以上，而若從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手中購(gòu)買，每噸不過(guò)300元。

　　“從大埔山的‘來(lái)客’到扎下根來(lái)，再到打出高山牧場(chǎng)的名氣，這是頭三步。”吳宗奇表示，“接下來(lái)，我們還規(guī)劃把這個(gè)養(yǎng)殖基地，打造成一個(gè)集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售和旅游于一體的農(nóng)業(yè)觀光園，不但要賣奶產(chǎn)品，還要賣觀光�！�(記者林劍波 通訊員 陳鑫煒 文/圖）