公司檢測員正在對海產(chǎn)品樣品進(jìn)行質(zhì)量檢測

　　洗手、更衣、戴帽、穿鞋，趟過消毒池，工人們依次進(jìn)入工作臺利索地加工水產(chǎn)品……在東山縣臺企大有食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)車間，這樣一絲不茍的工作場景每天都在上演。

　　大有食品集團(tuán)由“海產(chǎn)世家”出身的臺商翁啟鏡獨資創(chuàng)辦，是一家集遠(yuǎn)洋捕撈、科研開發(fā)、生產(chǎn)制造、服務(wù)配送等于一體的大型海產(chǎn)品加工企業(yè)。1990年，翁啟鏡和妻子來到東山縣投資辦廠，創(chuàng)建了當(dāng)時福建首家現(xiàn)代化海洋食品加工企業(yè)，并先后成立了東興、東旺、東毅、安邦4家全資子公司，擁有員工近3000人。截至目前，該公司創(chuàng)新開發(fā)形成了海鮮休閑食品、海洋調(diào)理食品、海洋罐頭食品、魷魚干品、冷凍海鮮原料、海洋禮品等六大系列、數(shù)百個規(guī)格品種，并在北京、上海等大陸數(shù)十個城市建立了銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　“質(zhì)量是企業(yè)的生命線，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的根本動力，這是我們必須專注的！”翁啟鏡肯定地說。在當(dāng)前食品安全問題層出不窮，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量越來越挑剔的情況下，大有食品公司卻能夠“明哲保身”，以安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得消費者的青睞及市場的贊譽。原因何在？

　　從源頭上把好質(zhì)量關(guān)，從產(chǎn)品升級上把好創(chuàng)新關(guān)，這是大有食品集團(tuán)給出的漂亮答卷。公司充分利用與10多艘遠(yuǎn)洋捕撈漁船長期合作的優(yōu)勢，堅持從太平洋中捕撈大量鮮活的魷魚、秋刀魚等魚類，作為生產(chǎn)的主要原料。待這些新鮮魚類到港后，除了在本地進(jìn)行檢驗檢疫外，公司還專門把它們送到省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心進(jìn)行重金屬、藥殘、微生物等方面的檢測，嚴(yán)格把好安全關(guān)。最后，原料入廠后，公司品管部還會進(jìn)行層層的抽樣檢驗，合格后方可進(jìn)入生產(chǎn)車間，確保了生產(chǎn)原料的安全可靠。

　　除了嚴(yán)把原料關(guān)外，公司對車間環(huán)境、設(shè)備及操作流程、員工培訓(xùn)等每一個環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。包括邀請一些臺灣專家走進(jìn)生產(chǎn)一線進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提升產(chǎn)品的技術(shù)水平；采用無毒、堅固、不滲水的安全建筑材料，設(shè)置易于清洗的排水系統(tǒng)，把生產(chǎn)車間“全副武裝”起來，為生產(chǎn)提供了最可靠的“防護(hù)服”。

　　在員工培訓(xùn)方面，公司定期從泰國、臺灣等地邀請一些業(yè)內(nèi)專家或技術(shù)骨干，對公司的技術(shù)人員和一線員工進(jìn)行專題培訓(xùn)。“技術(shù)培訓(xùn)是我們的優(yōu)勢之一，目前公司的技術(shù)團(tuán)隊已基本實現(xiàn)本土化，而且技術(shù)‘充電’的過程一直沒有停止過。”集團(tuán)總裁助理翁育慈介紹。

　　正是得益于把質(zhì)量和創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的根本，大有食品集團(tuán)迅速成長為國際市場上重要的海產(chǎn)品供應(yīng)商。目前，大有食品集團(tuán)已獲得歐盟、美國、俄羅斯等世界主要市場的認(rèn)證；公司產(chǎn)品成功進(jìn)入沃爾瑪、家樂福等國際性大超市，并遠(yuǎn)銷歐盟、北美、東南亞等地區(qū)；“大有食品”商標(biāo)還在2010年獲得了“中國馳名商標(biāo)”認(rèn)定。在轉(zhuǎn)型升級的道路上，大有食品集團(tuán)借助品質(zhì)立企和創(chuàng)新優(yōu)企的東風(fēng)，下一步計劃在東山島建立一個“臺灣食品城”，謀求新的發(fā)展。