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春節(jié)期間云南特色美食文化節(jié)在臺舉辦 臺灣同胞體驗舌尖上的云南

2019-02-13 16:42:00
來源:中國臺灣網(wǎng)
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著名滇菜大師楔煒(左二)介紹云南美食。(圖片來源:云南省臺辦宣傳處)

  中國臺灣網(wǎng)2月13日訊 臺灣人過春節(jié)有著走春的傳統(tǒng),許多家庭會選擇在新春假期到廟宇拜拜,祈求來年平安吉祥,不少民眾還會在大年初一吃素以表虔誠。己亥豬年正月初二,佛光山依然游人如織、人山人海。在這次“七彩云南·相約臺灣”文化交流活動中,云南省餐飲與美食協(xié)會給臺灣民眾帶來了獨具云南特色的美食和文化。

  來自臺灣基隆的賴雅婷剛到云南美食展區(qū)就被眼前的過橋米線吸引住了:“這個菜我認識!之前去云南有吃過,超棒的!”

  著名滇菜大師楔煒向記者介紹,2月4日到14日,云南特色美食文化節(jié)活動會一直向臺灣民眾開放。主辦方將通過實物、視頻、圖片等方式展出云南飲食文化發(fā)展歷程、云南少數(shù)民族飲食文化、云南特色食材和云南的綠色食品。

  這次“舌尖上的云南”飲食文化展,旨在讓臺灣民眾走近云南美食集“色、香、味、形、器”于一體的“舌尖”文化,展現(xiàn)云南在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健、飲食審美等方面的文化內(nèi)涵。

  據(jù)云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會楊竹晶先生介紹,這次共有10名滇菜大廚來到寶島臺灣,出行前,中國滇菜研發(fā)中心還專門針對本次“七彩云南·相約臺灣”文化交流活動研發(fā)、設計了以云南山珍為主的菜品,“我們從昆明帶了很多原材料,包括松茸、松露、蟲草花、羊肚菌等云南野生菌干貨,除了過橋米線、菌菇撈飯、豆花米線,我們還準備了各州市很有特色的小吃小點,收到民眾的反饋非常好,大家都蠻喜歡,也給了我們很多鼓勵!

  在品嘗過豆參竹燕窩后,賴雅婷開心地說:“今天我不僅體驗到了地道的云南美食,知道了很多美食背后的故事,更透過這些故事了解到一些云南的傳統(tǒng)文化,我要向我的粉絲強烈推薦真正的云南美食、云南文化。”(中國臺灣網(wǎng)、云南省臺辦宣傳處聯(lián)合報道)

云南素食餐宴。(圖片來源:云南省臺辦宣傳處)

云南過橋米線 。(圖片來源:云南省臺辦宣傳處)

滇菜廚師(左)介紹云南特色食材。(圖片來源:云南省臺辦宣傳處)

[責任編輯:王莉婷]