中國臺灣網(wǎng)3月21日揚州訊　日前，一份名為《臺北米其林指南》的熱門餐廳榜單揭曉，揚州老字號“冶春”臺北店作為淮揚菜代表，入選“米其林餐盤獎”名單。這也是揚州餐飲企業(yè)首次躋身米其林相關評選。 

　　據(jù)悉，獲得這項殊榮的餐廳共有67家。根據(jù)評選標準，米其林餐盤屬于評審員萬里挑一的餐廳，必須符合食材新鮮、烹飪用心、菜肴美味等條件。這份名單中，許多家餐廳都在當?shù)睾蘸沼忻?頗受食客歡迎。例如，知名日本料理新都里、蓬萊、番紅花上林鐵板燒等。值得一提的是，來自揚州的冶春茶社則出現(xiàn)在臺北松山區(qū)的入列名單中，它是大陸在臺灣入選的唯一一家淮揚菜餐廳。 

　　揚州的冶春茶社規(guī)模雖然不大，但是卻有著200多年的餐飲歷史，主要以淮揚細點、小吃為主，如黃橋燒餅、蔥油火燒、徽州餅、大煮干絲等品種，選料嚴格、制法獨特，色香味形并重，具有濃厚的地方特色，深受顧客的喜愛。 

　　2010年9月，揚州百年老店冶春茶社作為蘇資入臺的簽約項目和由揚州市揚子江集團投資在臺北京華城開設的分店，不僅是大陸國有資本入島實體投資第一例，也是目前大陸餐飲業(yè)在臺投資規(guī)模最大的項目，把擁有2000多年歷史的淮揚菜帶進了臺灣。 

　　臺北冶春店負責人申濱在接受采訪時表示，本次評選采用“盲選”方式，評審員扮成普通食客試菜打分，臺北冶春店從數(shù)以萬計的餐廳中脫穎而出，獲得了較高的專業(yè)評價。（中國臺灣網(wǎng)揚州市臺辦通訊員 周偉）