中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)9月7日大連訊 第二屆大連茶博會(huì),眾多茶友們遇到了被英國(guó)女王賜名的“東方美人茶”。9月7日,資深臺(tái)灣茶專家陳富珠女士舉辦了題目為《探索東方美人神秘面紗》的講座,為茶友們闡釋了“東方美人”真正的魅力所在。
幾十年前,英國(guó)商人得知臺(tái)灣高級(jí)烏龍茶的身價(jià),紛紛來臺(tái)設(shè)商行采購(gòu)。英商把“膨風(fēng)茶”獻(xiàn)給維多利亞女王品嘗,沖泡之下,杯內(nèi)宛如花朵舞動(dòng),非常嬌媚動(dòng)人,滿室芳香,滋味濃厚。女王驚艷其曼妙的茶姿、充滿異國(guó)風(fēng)情的滋味,后來知道此物來自中國(guó)臺(tái)灣,恍然大悟,想起畫中的東方女子,穿著漂亮的旗袍,婀娜多姿,原來就是喝了這種養(yǎng)顏美容的高級(jí)茶,于是稱之為“東方美人茶”,而沿用至今。
所謂頂極東方美人茶亦稱為五色茶,也就是紅、白、黃、綠、褐,五色齊全分明,由茶農(nóng)審選一心一葉或一心兩葉短小粗壯著涎嚴(yán)重的茶青。頂級(jí)東方美人茶有濃烈高雅的蜜香,又能回甘圓潤(rùn)、茶氣綿長(zhǎng)、持久而耐泡;湯色紅橙金黃,有琥珀色的明亮潤(rùn)澤感;茶香帶有熟果和蜂蜜香,清醇滑潤(rùn)。
陳富珠女士介紹,針對(duì)東方美人茶,臺(tái)灣每年都有評(píng)茶機(jī)制,比賽茶各年份標(biāo)示清楚,經(jīng)過時(shí)間焠煉后,每罐都是獨(dú)一無二的,主要的原因來自于“東方美人茶”發(fā)酵過程約在65%~70%之間,屬半發(fā)酵茶類中的重發(fā)酵茶。茶葉本身會(huì)隨著時(shí)間一分一秒改變,質(zhì)量?jī)?yōu)良的東方美人茶經(jīng)后發(fā)酵更會(huì)產(chǎn)生讓人驚喜的變化。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)、大連臺(tái)辦聯(lián)合報(bào)道)
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