安徽名茶

　　安徽是全國(guó)重要產(chǎn)茶省份之一。安徽茶葉不僅產(chǎn)量大、品種繁多，而且以歷史悠久和品質(zhì)優(yōu)良而著稱。在中國(guó)歷次十大名茶評(píng)比中，安徽黃山毛峰、祁門(mén)紅茶、太平猴魁、六安瓜片等多次入圍。

　　黃山毛峰

　　黃山毛峰是我國(guó)極品名茶，屬綠茶類，產(chǎn)于黃山。于清代光緒年間開(kāi)始生產(chǎn)。黃山毛峰分特級(jí)毛峰與普通毛峰兩種。特級(jí)毛峰產(chǎn)于海拔700米以上的深山。其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形似舌，細(xì)扁而微卷曲，白毫顯露，色澤嫩綠，泛象牙色，油潤(rùn)光滑；入杯沖泡，香氣四溢，霧氣結(jié)頂，水色清澈明凈，品之醇鮮，味甘若飴。

　　祁門(mén)紅茶

　　祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，是我國(guó)傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于祁門(mén)縣。其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索細(xì)，色澤烏潤(rùn)，芳香馥郁，湯色紅艷透明，滋味鮮醇爽口，色、香、味俱佳。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上久負(fù)盛名，曾獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)录皣?guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　太平猴魁

　　太平猴魁屬于烘青綠茶類的尖茶。產(chǎn)于黃山市太平縣（今為黃山區(qū)）猴坑一帶的高山茶園。其品質(zhì)特點(diǎn)是：形狀挺直，兩端略尖，色澤蒼綠，宛如橄欖。入杯沖泡，芽葉成朵，徐徐展開(kāi)，茶湯青綠，香氣高爽，回味香甜，被稱“猴魁茶香百里醉”。

　　六安瓜片

　　六安瓜片主要產(chǎn)于六安、金寨、霍山等縣，尤以金寨縣齊云山蝙蝠洞一帶所產(chǎn)的齊云瓜片品質(zhì)最佳，是我國(guó)著名的綠茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形平展如瓜子形的單片，大小均勻，色澤鮮綠，清香四溢。六安瓜片制工考究，采、扳、炒和烘等工藝全靠手工操作。它既能消暑解渴，又宜藥用，有清心明目、提神消乏等功效。