據(jù)記者從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委獲悉，1月1日出臺(tái)的關(guān)于《小麥粉饅頭》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)而非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并不要求強(qiáng)制執(zhí)行。

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委有關(guān)人士還表示，網(wǎng)上所謂“新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了饅頭的形狀”的說法是不實(shí)的，新標(biāo)準(zhǔn)里并沒有相關(guān)要求。這一標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布于2007年10月16日，由河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司、國(guó)家糧食局科學(xué)研究院、河南工業(yè)大學(xué)和安琪酵母股份有限公司起草，主管部門是國(guó)家糧食局，于今年1月1日起實(shí)施。 

　　此前有報(bào)道稱，該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為原料生產(chǎn)的商品饅頭，在感官方面要求饅頭必須是圓形，形態(tài)完整和美觀，沒有褶皺、斑點(diǎn)，氣味有小麥香；饅頭的體積不能太小，1克面粉體積最低限度必須超過1.7毫升，小于這個(gè)體積的饅頭就不合格。