陳漋翔（右三）一邊熬煮燒仙草，一邊與顧客聊天。
“這是一對(duì)臺(tái)灣夫婦開的甜品小店，外表雖不起眼，燒仙草卻醇香地道，別具一番風(fēng)味，最重要的是店家的用心經(jīng)營(yíng)，甜品里有豐富的食材和暖暖的愛，讓人倍感溫暖�！本W(wǎng)友“清風(fēng)如茶”的點(diǎn)評(píng)，字里行間充滿了對(duì)這家臺(tái)灣小店的敬意。
“福州最地道的燒仙草”、“富有人情味的小店”……盡管門店位置偏僻，但這家位于福州市西洪路上，主打燒仙草的臺(tái)灣甜品小店“益汁湘”，卻深受顧客喜愛，在微博上好評(píng)如潮，被一眾“吃貨網(wǎng)友們”大力推薦。
2007年，從臺(tái)灣新北市來(lái)大陸闖蕩的陳漋翔夫婦，開始在福州經(jīng)營(yíng)餐飲，經(jīng)過(guò)對(duì)甜品市場(chǎng)的一番摸底，2011，他們決定開一家甜品店，在福州推廣臺(tái)灣燒仙草。
“燒仙草需要文火慢慢熬制，對(duì)本地的食客而言，剛開始很多人都不太接受。”陳漋翔說(shuō)，他們起初要花很多時(shí)間向客人介紹臺(tái)灣燒仙草的功效和吃法。常常是賣一杯燒仙草，推廣半小時(shí)的臺(tái)灣飲食文化。老板與顧客熱火交談的情景，也讓小店的待客之道特別與眾不同。
作為客家人，燒仙草一直是陳漋翔兒時(shí)最熟悉的味道，把燒仙草的“臺(tái)灣味道”復(fù)制到大陸后，他給店鋪取了個(gè)“益汁湘”的名字，希望燒仙草這類有益健康的飲品能香飄兩岸。
夫婦倆開店很用心，每款產(chǎn)品都堅(jiān)持動(dòng)手現(xiàn)做，即便顧客多的時(shí)候，也絕不偷懶取巧。別人多是用仙草凍加奶做，他們則是一碗一碗地現(xiàn)煮。仙草干慢火熬煮上10分鐘，有顧客著急催上一句，還慢條斯理回稱：“現(xiàn)煮的才好吃，健康。”
除了使用從臺(tái)灣帶過(guò)來(lái)的食材、“不溫不火”的待客之道以外，夫婦倆還不斷創(chuàng)新和改良工藝，加入了一些在地化的風(fēng)味。原味臺(tái)灣燒仙草、私房燒仙草和養(yǎng)生燒仙草等是店里點(diǎn)擊率最高的幾款產(chǎn)品，吸引了不少新老顧客慕名前來(lái)。嘗一口“臺(tái)灣燒仙草”，與老板愜意聊上幾句，回去再“曬”到網(wǎng)絡(luò)上，都讓小店擁有了許多熱心的推薦粉絲。
然而，如此光景并非一開始就有。起初，門店吸引的客源不多，加上食客對(duì)燒仙草的接受度不高，幾個(gè)月下來(lái)，經(jīng)營(yíng)情況并不理想。正是陳漋翔夫婦獨(dú)特的待客和經(jīng)營(yíng)之道，終于讓一個(gè)消費(fèi)者嘗完燒仙草后發(fā)微博推介，小店的生意就此也日益紅火起來(lái)，成為微博上熱門的搜索詞。
“顧客也是朋友，應(yīng)當(dāng)真心對(duì)待每一位光顧的朋友�！标悵V翔夫婦不僅燒仙草做得好，在顧客圈里也逐漸有了上佳的口碑。無(wú)論店里客人再多，夫婦倆總不忘抽空與客人聊上一陣兒，話題從臺(tái)灣燒仙草、天氣，到工作和生活等，甚至有一些年輕的消費(fèi)者與陳漋翔夫婦成為知心朋友。夫婦倆以長(zhǎng)輩和朋友的身份為他們排憂解難，成為“益汁湘”除燒仙草以外的另一件“產(chǎn)品”。
“老板夫婦會(huì)記住每一位顧客的臉，閑暇時(shí)還會(huì)和顧客嘮嗑。而且，每次老板說(shuō)完一句話都要回望一下老板娘，兩人再相視一笑。這樣的場(chǎng)面很是溫馨�！� 網(wǎng)友“亦塵”在微博上如是說(shuō)，贊同的網(wǎng)友一大片。
如今，因微博而紅火的小店，正式開通了名為“益汁湘”的微博，與網(wǎng)友熱情互動(dòng)，推介臺(tái)灣各地的美食美景，成為夫婦倆慢生活的另一種方式�！伴_店不在于店面大小，而在于是否用心去做。”陳漋翔說(shuō)。(本報(bào)記者 劉深魁 實(shí)習(xí)生 陳臻 夏雨晴 文/圖)
