參加“情系燕趙——兩岸文化聯(lián)誼行”的百余位兩岸文化界人士10日來(lái)到位于河北省趙縣的柏林禪寺，領(lǐng)略了中國(guó)禪茶文化發(fā)源地的禪風(fēng)古韻。
“一盞香茶有意品得出甘苦真味許見(jiàn)十萬(wàn)佛心”“本分事接人洗缽喫茶指看庭前柏樹(shù)子”……柏林禪寺中處處可見(jiàn)與茶有關(guān)的楹聯(lián)。
據(jù)趙縣旅游局導(dǎo)游宋韶軍介紹，柏林禪寺之所以被稱為中國(guó)禪茶文化發(fā)源地，是因?yàn)樘拼呱畯恼敹U師在此留下的一則“吃茶去”的公案。
臺(tái)灣美食家、從事飲食文化研究的作家朱振藩告訴記者，由公案源起的禪茶是很獨(dú)特的，雖然并不很了解，但對(duì)此充滿期待。其實(shí)，日本現(xiàn)在的懷石料理也是發(fā)源于寺廟之中，保留了北宋士大夫的茶道，這一套茶道目前在臺(tái)灣也很流行。
據(jù)介紹，唐代飲茶主要是煎煮的抹茶，而宋代則喜團(tuán)茶，到了明代才流行沖泡茶。
朱振藩說(shuō)，臺(tái)灣的茶以烏龍茶和包種茶居多，都是半發(fā)酵茶，現(xiàn)在以高山烏龍為走向，而上層社會(huì)則有的喜歡鐵觀音、有的偏愛(ài)普洱茶，但這些茶都是從大陸傳過(guò)去的，只是臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)起飛較早，在飲茶方式和欣賞層面上有條件作更多研究和發(fā)展。
談及大陸這些年來(lái)茶館的興盛和許多人對(duì)茶藝的喜愛(ài)，朱振藩認(rèn)為，大陸的茶文化其實(shí)一直都有傳承，譬如潮州工夫茶在臺(tái)灣、香港兩地都有保留，而蘇州、揚(yáng)州、成都的茶文化一直都很盛行，我看了許多這方面的介紹，心向往之。
朱振藩說(shuō)，大陸的茶文化和茶道方興未艾，也很多元化，但因?yàn)榕_(tái)灣在這方面發(fā)展較早，對(duì)茶文化的體悟方面或有經(jīng)驗(yàn)可借鑒，兩地茶文化的交流更多應(yīng)在飲茶方式、品茶賞茶等方面。
柏林禪院最早建于漢獻(xiàn)帝建安年間（公元196－220年），古稱觀音院，自元代起稱柏林禪寺。唐大中十一年（857年），年已八十高齡的從諗禪師行腳至趙州古城，受信眾敦請(qǐng)駐錫觀音院，弘法傳禪達(dá)40年，留下了“吃茶去”等禪宗著名公案，人稱“趙州古佛”。
