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大陸百年名店杭州“樓外樓”大廚赴臺獻藝

時間:2013-03-19 08:47   來源:中國臺灣網

  中國臺灣網3月18日消息 據臺灣“中央社”報道,已有165年歷史的大陸西子湖畔的“樓外樓”以傳統(tǒng)杭州菜聞名,“樓外樓”的大廚最近受邀到臺灣烹調西湖醋魚與叫化童雞。

  臺灣天成飯店集團與“樓外樓”合作,首次在臺灣舉辦“杭州美食節(jié)”,推出大陸大廚做的杭州菜。“樓外樓”的行政副總廚沈東偉有30年以上廚藝經驗。今天在臺北示范“樓外樓”最著名的兩道招牌菜:“西湖醋魚”和“叫化童雞”。

  沈東偉說,“西湖醋魚”稱得上是“樓外樓”的壓箱寶看家菜,是早年蔣介石與宋美齡在“樓外樓”設宴時必嘗的料理。另一道“叫化童雞”在半世紀前,浙江省就訂為杭州36名菜之一。 (中國臺灣網 王文英)

編輯:郜利敏

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